Leichtes Käsesoufflé

Luftiges Käsesoufflé ohne Mehl zubereitet (Option: sehr kohlenhydratarm durch Ersatz der traditionellen Bindung durch Mandelpulver und Sahne); sofort serviert, um die Lautstärke beizubehalten.

Gluten-Free Low-Carb Vegan
schedule Vorbereitung (min)
15
whatshot Garzeit (min)
18
timer Gesamt (min)
33
account_circle Portionen
4
210 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
12.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Zutaten
Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt) Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
geriebener Käse (Comté oder Greyerzer) geriebener Käse (Comté oder Greyerzer)
ganze Sahne ganze Sahne
Mandelpulver (Option zum Binden) Mandelpulver (Option zum Binden)
Butter zum Einfetten der Formen Butter zum Einfetten der Formen
Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
Anweisungen
  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen; Die Auflaufförmchen großzügig mit Butter bestreichen und leicht mit Mandelpulver bestreuen, damit sie leichter zu greifen sind.
  2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen; buchen.
  3. In einer Schüssel das Eigelb mit der Sahne, dem Mandelpulver und dem geriebenen Käse vermischen; Jahreszeit.
  4. Geben Sie vorsichtig ein Drittel des geschlagenen Eiweißes in die Eigelbmischung, um den Teig aufzulockern. Fügen Sie dann den Rest hinzu und rühren Sie um, um das Volumen beizubehalten.
  5. Füllen Sie die Auflaufförmchen zu 3/4, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie sie sofort 15–18 Minuten lang, bis die Soufflés luftig und goldbraun sind. sofort servieren.
Varianten
  • Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder schwarzen Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Tipps
  • Sofort servieren, da das Soufflé schnell fest wird; Bereiten Sie die Auflaufförmchen in letzter Minute vor.
FAQ
Nein, das Soufflé muss sofort gekocht und serviert werden, um seine Fülle zu entfalten.
Ausgewählte Zutaten

Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.

Rezepte des Chefs Lucia Herrera

Pizza mit Zucchinikruste
Pizza mit Zucchinikruste

Eine Keto-Alternative zur herkömmlichen Pizza mit Zucchini-Käse-Kruste. Mit Tomatensauce, Mozzarella und Ihren Lieblingszutaten belegt, ist diese Pizza sowohl leicht als auch lecker.

Gebratene Ente, reduzierte Orangensauce
Gebratene Ente, reduzierte Orangensauce

Gebratene Ente mit konzentrierter Orangensauce ohne Zuckerzusatz; Gourmet-Low-Carb-Gericht, wenn die Soße sparsam verwendet wird.

Gebratenes Lachsfilet, leichte Sauce Béarnaise
Gebratenes Lachsfilet, leichte Sauce Béarnaise

Lachs Béarnaise ist ein zeitloser Klassiker, der seinen Ruf verdient. Im Gegensatz zur traditionellen Béarnaise verwendet unsere Version eine Basis aus Schlagsahne und geklärter Butter, um die Keto-Diät beizubehalten. Das Geheimnis liegt darin, den Lachs vor dem Garen ruhen zu lassen: Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen und weiches Fleisch. Dieses Rezept dauert 20 Minuten und wird schnell zu Ihrem Sonntagabend-Essential.

Lucia Herrera Spain

Chef Lucia Herrera

Spanien

Spanisch-mediterran

Helle, marktgetriebene Teller, die traditionelle spanische Zutaten zu kohlenhydratärmeren Kompositionen umarbeiten.

8 Artikel 6 Rezepte
Rezepte des Chefs
John-Dory-Filet, leichte Trüffelsauce
John-Dory-Filet, leichte Trüffelsauce Zarte John Dory-Filets, in der Pfanne gebraten und mit ei...
Pizza mit Zucchinikruste
Pizza mit Zucchinikruste Eine Keto-Alternative zur herkömmlichen Pizza mit Zucchin...
Makrelen-Rillettes mit Zitrone
Makrelen-Rillettes mit Zitrone Schnelle und cremige Rillettes mit geräucherter Makrele, ...
Alle seine Rezepte
Leichtes Käsesoufflé Luftiges Käsesoufflé ohne Mehl zubereitet (Option: sehr kohlenhydratarm durch...
Gebratene Ente, reduzierte Orangensauce Gebratene Ente mit konzentrierter Orangensauce ohne Zuckerzusatz; Gourmet-Low...
Gebratenes Lachsfilet, leichte Sauce Béarnaise Lachs Béarnaise ist ein zeitloser Klassiker, der seinen Ruf verdient. Im Gege...
Ausgewählte Ausstattung

Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).