Auberginen-Tomaten-Zaalouk-Salat

Name: Auberginen-Tomaten-Zaalouk-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 400g 400g Auberginen in Würfel schneiden; 200g 200g gehackte frische Tomaten; 2 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 cuillère à soupe 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander; 2 cuillère à soupe 2 Esslöffel Olivenöl; au goût Salz und Pfeffer

Zaalouk, geröstete Auberginen, zerdrückt mit Tomaten, Knoblauch und Koriander für eine einfache und leckere marokkanische Beilage.

begleitung salat

Vegan Gluten-Free

schedule Vorbereitung (min)

20 min

whatshot Garzeit (min)

15 min

timer Gesamt (min)

35 min

account_circle Portionen

Par portion

16.0 g

Lipides

4.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Zutaten

400g Auberginen in Würfel schneiden

200g gehackte frische Tomaten

2 Knoblauchzehen, gehackt

3 Esslöffel gehackter frischer Koriander

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer

Anweisungen

Die Auberginen im heißen Öl 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Überprüfen Sie, indem Sie mit einer Gabel oder einem Messer hineinstechen – die Konsistenz sollte angemessen sein.
Knoblauch und Tomate hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Den frischen Koriander hinzufügen und die Gewürze anpassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Vor dem Servieren am Tisch bei Bedarf einige Minuten ruhen lassen.

Tipps

Kann im Voraus zubereitet werden und ist am besten innerhalb weniger Stunden nach dem Kochen zubereitet. Mit Brot oder als Beilage servieren.

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