Helle rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel und Koriander, leicht, aber reich an Eiweiß und marokkanischen Aromen.

schedule Vorbereitung (min)
10 min
whatshot Garzeit (min)
25 min
timer Gesamt (min)
35 min
account_circle Portionen
4
200 kcal
Par portion
6.0 g
Lipides
14.0 g
Protéines
12.0 g
Glucides nets
Zutaten
200g rote Linsen 200g rote Linsen
1 Liter Gemüsebrühe 1 Liter Gemüsebrühe
1 mittelgroße Zwiebel gehackt 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander 1 Teelöffel gemahlener Koriander
Saft einer halben Zitrone Saft einer halben Zitrone
1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen
  1. Zwiebel und Knoblauch im Öl einige Minuten anbraten. Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen.
  2. Mit der Brühe aufgießen und die roten Linsen dazugeben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Zitronensaft hinzufügen und 2 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren. Vor dem Servieren am Tisch bei Bedarf einige Minuten ruhen lassen.

Tipps
  • Kann am Ende mit etwas Linsenpüree andicken. Beim Servieren frischen Koriander hinzufügen.

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Chef Omar Aziz

Ägypten

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