Marokkanische Kräuter-Lammspieße

In Koriander, Kreuzkümmel und Limette marinierte Lammspieße, duftend und würzig, ideal für ein geselliges Essen.

Zutaten

600 g Lammfleisch, in 4 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

2 Knoblauchzehen, gehackt

Saft von 1 Limette

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Legen Sie das Lamm mit Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Limettensaft und Öl in mindestens ein geeignetes Gefäß. Mindestens 30 Minuten marinieren, dabei gelegentlich umrühren, damit alles gut bedeckt ist.
2. Auf Spieße stecken und 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen. Nicht zu oft umrühren, um eine schöne Bräunung und ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. bei starker Hitze für mittel-seltenes Garen.
3. Heiß mit frischem Salat oder geriebenem Kohl servieren. Vor dem Servieren am Tisch bei Bedarf einige Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Holzspieße 30 Minuten vor der Verwendung in Wasser einweichen. Mit Joghurt-Zitronensauce servieren.