Zuppa leggera di lenticchie rosse

Zuppa di lenticchie rosse aromatizzata con cumino e coriandolo, leggera ma ricca di proteine \u200b\u200be sapori marocchini.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
10 min
whatshot Cottura (min)
25 min
timer Totale (min)
35 min
account_circle Porzioni
4
200 kcal
Par portion
6.0 g
Lipides
14.0 g
Protéines
12.0 g
Glucides nets
Ingredienti
200 g di lenticchie rosse 200 g di lenticchie rosse
1 litro di brodo vegetale 1 litro di brodo vegetale
1 cipolla media tritata 1 cipolla media tritata
2 spicchi d'aglio, tritati 2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di cumino macinato 1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato 1 cucchiaino di coriandolo macinato
Succo di mezzo limone Succo di mezzo limone
1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di olio d'oliva
Istruzioni
  1. Fate rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio per qualche minuto. Aggiungi cumino e coriandolo.
  2. Versare il brodo e aggiungere le lenticchie rosse. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  3. Versare il succo di limone e lasciare riposare per 2 minuti. Servire caldo. Lasciare riposare qualche minuto se necessario prima di servire in tavola.
Consigli
  • Alla fine potete addensare con un po' di purea di lenticchie. Aggiungere il coriandolo fresco al momento di servire.
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