Insalata zaalouk di melanzane e pomodori

Name: Insalata zaalouk di melanzane e pomodori
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 400g 400 g di melanzane tagliate a cubetti; 200g 200 g di pomodori freschi a pezzetti; 2 2 spicchi d'aglio, tritati; 3 cuillère à soupe 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato; 2 cuillère à soupe 2 cucchiai di olio d'oliva; au goût Sale e pepe

Zaalouk, melanzane arrostite schiacciate con pomodori, aglio e coriandolo per un contorno marocchino semplice e gustoso.

accompagnamento insalata

Vegan Gluten-Free

schedule Prep. (min)

20 min

whatshot Cottura (min)

15 min

timer Totale (min)

35 min

account_circle Porzioni

Par portion

16.0 g

Lipides

4.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Ingredienti

400 g di melanzane tagliate a cubetti

200 g di pomodori freschi a pezzetti

2 spicchi d'aglio, tritati

3 cucchiai di coriandolo fresco tritato

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe

Istruzioni

Rosolare le melanzane nell'olio caldo per 8-10 minuti finché non saranno morbide. Controllare colpendo con una forchetta o un coltello: la consistenza dovrebbe essere appropriata.
Aggiungere l'aglio e il pomodoro, cuocere per 5 minuti. Schiacciare leggermente con una forchetta.
Aggiungere il coriandolo fresco, aggiustare il condimento. Servire tiepido o a temperatura ambiente. Lasciare riposare qualche minuto se necessario prima di servire in tavola.

Consigli

Si può preparare in anticipo ed è meglio prepararlo entro poche ore dalla cottura. Servire con pane o come contorno.

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Chef Omar Aziz

Egitto

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