Saldo antes del efecto

A los 34 años entendí que la verdadera cocina china busca el equilibrio, nunca el efecto. Y eso es lo que realmente nutre.

Wei Zhang

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Recetas destacadas

Albóndigas de ternera, rica salsa de tomate

Tiernas albóndigas de ternera en una rica salsa de tomate con cebolla y hierbas, un plato reconfortante y generoso.

⚡ 420 cal 🥚 40g 🧈 28g

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Ensalada de rúcula, parmesano y piñones

Ensalada de rúcula a la pimienta, virutas de parmesano y piñones ligeramente tostados; Vinagreta de limón baja en carbohidratos.

Coliflor entera asada, salsa tahini y limón

Coliflor entera asada hasta caramelizada, cubierta con salsa tahini de limón; Plato vegetariano bajo en carbohidratos, muy visual.

Filete de lubina salteado, mantequilla dorada y limón

Filetes de lubina con piel crujiente, cubiertos con mantequilla marrón al limón; Plato elegante, rico en omega-3 y bajo en hidratos de carbono.

Vieiras fritas, tocino crujiente y mantequilla de limón

Vieiras snack, acompañadas de tocino crujiente cortado en cubitos y cubiertas con mantequilla de limón y avellanas; entrante refinado, bajo en carbohidratos.

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Chefs seleccionados

Lyra Nguyen

Fresco del Sudeste Asiático

Hierbas vibrantes, caldos ligeros y proteínas a la parrilla adaptados a dietas bajas en carbohidratos.

Lucia Herrera

Español-Mediterráneo

Platos luminosos, guiados por el mercado, que reinventan ingredientes españoles tradicionales en composiciones con menos carbohidratos.

Nico Fernandez

Parrilla al carbón

Parrilla a alta temperatura y guarniciones simples, basadas en técnicas sudamericanas adaptadas al keto.

Consejo del día

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Blog Keto & Conseils

El arte de la saciedad consciente

Cultiva una relación consciente con la comida donde cada bocado se convierte en una meditación sensorial de bienestar

Arjun Mehta

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Cocina japonesa y ambiente ceto natural.

La cocina japonesa nunca ha necesitado adaptarse para ser baja en carbohidratos. Ella siempre lo fue. La ciencia simplemente confirma lo que la tradición sabía

Yuki Tanaka

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Antes de las tendencias, hubo fuego

Muchos de los principios del marco bajo en carbohidratos/ceto ya existen en la cocina andina ancestral, sin haber sido nunca formulados en términos de moda o dieta

Mateo Rueda

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Aligerar una cocina rica en almidón

La cocina paquistaní no es naturalmente pesada. Es la adición moderna de arroz, pan y almidón lo que lo ha apelmazado. Volviendo a la estructura especiada y vegetal, redescubrimos la ligereza

Maya Khan

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Cocina vietnamita naturalmente sin cereales

Vietnam siempre ha tenido comidas sin cereales. Es una parte oculta de la tradición. Y al redescubrirlo, recuperamos una parte de nuestra propia cultura

Lyra Nguyen

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