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Ejemplo: "receta con camarones y cilantro"
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Estacionalidad y estabilidad energética.

Estacionalidad y estabilidad energética.

Comer estacionalmente significa analizar: que cada estación ofrezca exactamente lo que se necesita energéticamente.

Maarten de Vries Maarten de Vries
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Recetas destacadas

Brochetas de cordero a las hierbas marroquíes

Brochetas de cordero a las hierbas marroquíes

Brochetas de cordero marinadas en cilantro, comino y lima, fragantes y especiadas, ideales para una comida agradable.

⚡ 400 cal 🥚 38g 🧈 28g
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Ceviche de corvina con pomelo y aceite de oliva
Ceviche de corvina con pomelo y aceite de oliva

Un ceviche fresco y picante, marinado en jugo de toronja y aceite de oliva, sazonado con cebolla morada y cilantro. Ligero, refrescante y perfectamente adaptado a la dieta cetogénica.

Calabacines gratinados con queso de cabra y hierbas
Calabacines gratinados con queso de cabra y hierbas

Un gratinado ligero y sabroso, perfecto para acompañar un plato principal o como comida vegetariana. Los calabacines están tiernos y cubiertos con una crema de queso de cabra, enriquecida con hierbas frescas. Este plato cetogénico es sencillo de preparar y está lleno de sabor.

Ceviche de pescado a la lima
Ceviche de pescado a la lima

Pescado blanco marinado en jugo de limón fresco, sazonado con ají y cilantro, una receta peruana ligera y delicada.

Enom de hierba vegetariana
Enom de hierba vegetariana

Enom vegetariano, ensalada ligera de hierbas frescas y aceite de oliva con un toque de chile, adaptación vegetal de una guarnición de África Occidental.

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Chefs seleccionados

Leena Choi South Korea
Leena Choi

Coreano-Moderno

Sabores fermentados y encurtidos rápidos se combinan con sustituciones bajas en carbohidratos y un emplatado limpio.

Ethan Carter United States
Ethan Carter

Parrilla americana

Parrilla a alta temperatura y condimentos intensos, con foco en cortes magros y guarniciones de verduras aptas para keto.

Maya Khan Pakistan
Maya Khan

Keto de raíces especiadas

Capas de especias y braseados lentos adaptados a verduras y proteínas con menos carbohidratos.

Consejo del día

Homemade broths are excellent on keto for hydration and electrolytes.

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Cuando la tierra dicta una dieta sobria
Cuando la tierra dicta una dieta sobria

La sobriedad dietética no es una elección moral. Es consecuencia de respetar el territorio y escuchar lo que realmente puede ofrecer

Mateo Rueda Mateo Rueda
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Cocina española sin exceso de almidón
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La cocina española nunca se ha basado en el almidón. Es un mito. Se basaba en pescado, verduras y hierbas. Y eso es lo que honramos

Lucia Herrera Lucia Herrera
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A Argentina le encantan las guarniciones: arroz, pasta, patatas. Pero puedes reducirlos inteligentemente sin sentir nunca que estás abandonando tu cultura

Nico Fernandez Nico Fernandez
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La costa enseña: la energía debe durar mucho tiempo. Y un simple plato lo crea de forma natural

Ines Pereira Ines Pereira
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Sabor sin azúcar
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La cocina levantina nunca ha necesitado azúcar para ser sabrosa. Tiene las hierbas, la acidez del limón, el calor de la especia, el fuego

Omar Aziz Omar Aziz
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Menos azúcar, más estructura
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Al quitarle el azúcar, el alimento debe tener estructura. Y esta estructura crea una verdadera saciedad

Maarten de Vries Maarten de Vries
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