Sopa aterciopelada de tomate y ricotta

Name: Sopa aterciopelada de tomate y ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 600 g tomates triturados enlatados o frescos pelados; 120 g ricota entera; 300 ml caldo de verduras; 1 cebolla picada; 1 c.à soupe aceite de oliva; au goût sal, pimienta y albahaca

Sopa reducida de tomate enriquecida con ricotta para una textura cremosa, baja en carbohidratos y saciante.

entrada sopa cetogenico

Vegan Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

14.0 g

Lipides

8.0 g

Protéines

5.0 g

Glucides nets

Ingredientes

tomates triturados enlatados o frescos pelados

sal, pimienta y albahaca

Instrucciones

Saltear la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté transparente y sin colorar.
Agregue los tomates y el caldo, cocine a fuego lento y reduzca durante 12 a 15 minutos para concentrar los sabores.
Retirar del fuego, agregar la ricota y licuar en una licuadora hasta que quede suave; pasar por un colador si se desea una textura ultra suave.
Ajuste la sazón, agregue albahaca fresca antes de servir caliente.

Variantes

Agrega un toque de ají para una versión picante.

Consejos

Reduzca la sopa lo suficiente para evitar un sabor aguado; La ricota aporta cremosidad sin demasiados carbohidratos.

FAQ

Sí, utiliza queso fresco como mascarpone o nata espesa, ajustando la cantidad.

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