Macarrones salados con queso picante — Plated

Macarrones salados con queso picante — Cooking

Macarrones salados con queso picante — Plated Fine Dining

Macarrones salados con queso picante

Name: Macarrones salados con queso picante
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24
Cuisine: Fresco del Sudeste Asiático
Ingredients: 120 g almendra en polvo; 2 claras de huevo; 100 g queso fresco picante (o queso de cabra); 1/2 c.à café pimentón, pimiento de Espelette

Bocados pequeños, ligeros y sabrosos estilo 'macaron': cáscara de almendra y centro de queso picante derretido, perfectos como aperitivo cetogénico.

aperitivo cetogenico vegetariano

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

3.5 g

Lipides

1.2 g

Protéines

0.6 g

Glucides nets

Ingredientes

almendra en polvo

claras de huevo

queso fresco picante (o queso de cabra)

pimentón, pimiento de Espelette

Instrucciones

Tamizar la almendra en polvo para eliminar grumos y obtener cáscaras lisas. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Incorpora suavemente el polvo de almendras a las claras con movimientos envolventes para no romper la espuma; la preparación debe quedar aireada pero homogénea.
Transfiera la masa a una bolsa equipada con una boquilla lisa y forme pequeños montones uniformes (ø ~3 cm) sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Deje que se forme una costra durante 20 a 30 minutos a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 150°C y hornea durante 10 a 12 minutos dependiendo del tamaño; las cáscaras deben desprenderse fácilmente y tener un bonito cuello.
Deja enfriar por completo. Para el relleno, sazonar el queso crema con pimentón y pimiento de Espelette, pimienta; Coloque una nuez pequeña sobre una cáscara y ciérrela.
Mantener fresco y retirar 10 minutos antes de servir para recuperar suavidad.