Samtige Tomaten-Ricotta-Suppe

Reduzierte Tomatensuppe, angereichert mit Ricotta für eine cremige Konsistenz, kohlenhydratarm und sättigend.

Zutaten

zerdrückte Tomaten aus der Dose oder frisch geschälte

ganzer Ricotta

Gemüsebrühe

gehackte Zwiebel

Olivenöl

Salz, Pfeffer und Basilikum

Anweisungen

1. Die Zwiebel im Olivenöl anbraten, bis sie glasig und ohne Farbe ist.
2. Tomaten und Brühe hinzufügen, leicht köcheln lassen und 12–15 Minuten einkochen lassen, um die Aromen zu konzentrieren.
3. Vom Herd nehmen, Ricotta dazugeben und im Mixer glatt rühren; Durch ein Sieb passieren, wenn eine besonders glatte Textur gewünscht wird.
4. Passen Sie die Gewürze an und fügen Sie frisches Basilikum hinzu, bevor Sie es heiß servieren.

Varianten

• Fügen Sie für eine würzige Variante einen Hauch Chili hinzu.

Tipps

• Reduzieren Sie die Suppe so weit, dass kein wässriger Geschmack entsteht. Ricotta sorgt für Cremigkeit ohne zu viele Kohlenhydrate.

FAQ