Reducir sin intelectualizar

Nunca hablo de 'macros' o 'hidratos de carbono'. Simplemente digo: quitar el pan, aumentar las verduras. Y funciona.

Imogen Fraser

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Recetas destacadas

Gazpacho ligero de tomate y pepino

Sopa fría de tomates y pepino fresco, aderezada con ajo y vinagre, refrescante y ligera para los días calurosos.

⚡ 140 cal 🥚 2g 🧈 10g

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Ensalada de col rizada, salmón a la plancha y aguacate

Ensalada nutritiva de kale masajeado, filetes de salmón a la plancha y cremoso de aguacate; Vinagreta de mostaza y limón baja en carbohidratos.

Halloumi a la parrilla, pimientos asados y chimichurri

Un plato vegetariano colorido y rico en proteínas: rodajas de halloumi asado servidas con pimientos asados y un chimichurri herbáceo: textura derretida y contraste crujiente.

Pescado con sambal, tomate y chile

Pescado blanco en salsa sambal roja picante con tomate y ají, un plato sabroso y picante con influencias asiáticas.

Tortilla de hierbas y queso feta

Tortilla suave con hierbas frescas y trozos de queso feta, rica en lípidos y proteínas, perfectamente adaptada a la dieta cetogénica.

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Chefs seleccionados

Maya Khan

Keto de raíces especiadas

Capas de especias y braseados lentos adaptados a verduras y proteínas con menos carbohidratos.

Soren Bengtsson

Nórdico-Estacional

Sabores de recolección y técnicas simples que resaltan la frescura y la textura.

Ines Pereira

Atlántico-Portugal

Mariscos a la parrilla y salsas cítricas inspiradas en tradiciones costeras portuguesas, adaptadas al keto.

Consejo del día

Getting enough sleep supports hormonal balance and facilitates weight loss on keto.

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Blog Keto & Conseils

Antes de las dietas, el clima

Antes de hablar de low-carb, el clima ruso ya determinaba la cocina. Y, de hecho, era bajo en carbohidratos

Irina Volkov

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Memoria sin exceso

Mis recuerdos de infancia son abundantes. Pero abundancia no tiene por qué significar exceso

Irina Volkov

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Reducir los cereales sin romper la tradición

Los cereales modernos no son la esencia de la cocina levantina. Esta es una capa agregada recientemente. Al reducirlos, simplemente volvemos a lo que era verdad

Omar Aziz

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Antes que las reglas, el respeto.

Antes de hablar de macros y reglas, había una cosa: el respeto. Eso era lo que estaba a cargo

Ariana Terau

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Especias como estructura sin carbohidratos.

En la cocina paquistaní, las especias no son simplemente condimentos. Estructuran la comida, crean un sabor profundo y reemplazan naturalmente la necesidad de azúcar

Maya Khan

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Antes de las dietas, existía el sentido común

Muchas de nuestras prácticas culinarias ya se basan en principios bajos en carbohidratos: es una continuidad cultural, no una invención moderna. Un redescubrimiento de la sabiduría práctica