Grasas y energía estable

Grasas y energía estable

A los 43 años, lo sé: las grasas de la carne crean energía duradera. En realidad.

Ethan Carter Ethan Carter
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Recetas destacadas

Brownie de aguacate y cacao sin azúcar

Brownie de aguacate y cacao sin azúcar

Brownie fondant elaborado con aguacate y cacao, endulzado sin azúcar agregada; alto en grasas saludables y bajo en carbohidratos.

⚡ 210 cal 🥚 4g 🧈 18g
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Brochetas de cordero con zaatar y limón
Brochetas de cordero con zaatar y limón

Brochetas de cordero aromáticas marinadas en zaatar y jugo de limón, asadas a la perfección; ideal para una comida amigable, baja en carbohidratos.

Magret de pato con moras y romero
Magret de pato con moras y romero

Un plato delicioso y sorprendente: pechuga de pato frita, cubierta con reducción de moras y romero. La ligera acidez de las moras equilibra la riqueza del pato: una receta cetogénica refinada para una cena especial.

Conejo con mostaza y hierbas
Conejo con mostaza y hierbas

Tierno conejo cocido a fuego lento con mostaza y hierbas frescas; Plato tradicional bajo en carbohidratos.

Tartar de ternera con aguacate y lima
Tartar de ternera con aguacate y lima

Un tartar fresco y ligero, perfecto para los amantes de la cocina cruda. La carne tierna se mezcla con aguacate cremoso cortado en cubitos y se realza con un toque de lima. Este plato cetogénico es ideal para un almuerzo o cena rápido.

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Chefs seleccionados

Callum Wright Australia
Callum Wright

Costero bajo en carbohidratos

Cocina fresca, sencilla y a fuego, inspirada en la vida costera australiana y en ingredientes indígenas.

Mateo Rueda Colombia
Mateo Rueda

Con influencia andina

Raíces y parrilla combinadas con salsas de hierbas vibrantes y guarniciones bajas en carbohidratos.

Leena Choi South Korea
Leena Choi

Coreano-Moderno

Sabores fermentados y encurtidos rápidos se combinan con sustituciones bajas en carbohidratos y un emplatado limpio.

Consejo del día

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Blog Keto & Conseils

El limón confitado como recuerdo y brújula alimentaria
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El limón confitado existe desde hace generaciones: estructura acidez, saciedad y equilibrio metabólico sin buscar el dulzor. He aquí la historia de un ingrediente que sustituye al azúcar con profundidad

Nyla Amar Nyla Amar
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El arroz nunca ha sido el centro de la cocina japonesa. Fue un acompañamiento. Y cuando lo reduces aún más, la cocina se vuelve más animada

Yuki Tanaka Yuki Tanaka
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Inclusivo, no elitista
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La dieta baja en carbohidratos puede convertirse en una especie de club exclusivo. Pero quiero que sea inclusivo y accesible para todas las familias, todos los presupuestos y todos los contextos

Tara Shah Tara Shah
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Saciedad gorda y prolongada.
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Un cuerpo que tiene grasa no requiere nada durante mucho tiempo. Es una sabiduría argentina muy antigua: la grasa crea una saciedad duradera

Nico Fernandez Nico Fernandez
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Alimentar sin exceso
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A mis 43 años lo entiendo: que nutrir no sacia. Es de apoyo. Es una práctica de respeto hacia el cuerpo

Ethan Carter Ethan Carter
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Hacer que toda una familia coma mejor
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Cuando una mamá cambia la forma en que alimenta a su familia, todo cambia. Los niños se concentran mejor. El marido duerme mejor. La casa está más tranquila

Tara Shah Tara Shah
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