Wraps picantes de lechuga y ternera

Hojas de lechuga cubiertas con carne picada especiada, verduras crujientes y una salsa cremosa baja en carbohidratos; Versión de 'tacos' cetogénica.

Ingredientes

carne molida 5-10% de grasa

lechuga iceberg o romana (hojas enteras)

pimiento rojo finamente picado

cebolla morada finamente picada

chile en polvo o pimentón ahumado

aceite de oliva

yogur griego con toda la grasa o crema espesa

zumo de limón

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla y el pimiento y cocine de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos.
2. Agregue la carne molida, desmenúcela con una espátula, espolvoree con especias y cocine de 6 a 8 minutos hasta que los jugos se evaporen y se doren; ajustar el condimento.
3. Prepara la salsa: mezcla el yogur griego (o nata) con el jugo de limón, sal y pimienta; probar y ajustar.
4. Acomoda dos hojas de lechuga por porción, coloca una porción generosa de carne en el centro, cubre con una cucharada de salsa; doblar y disfrutar de inmediato.
5. Consejo: ofrezca una guarnición de cilantro fresco, cebolletas y lima para darle más frescura.

Variantes

• Reemplace la carne con pollo molido para obtener una versión más ligera; agregue aguacates en rodajas para aumentar los lípidos.

Consejos

• Escurra bien la carne si está demasiado jugosa para evitar que la lechuga se empape; Sirva inmediatamente para mantener el crujido.

FAQ