Filete y verduras asadas

Filete premium acompañado de verduras asadas (champiñones, brócoli, calabacín), un plato sencillo y generoso.

Ingredientes

4 filetes de 180 g cada uno (solomillo o solomillo)

250 g de champiñones cortados en rodajas

300 g de floretes de brócoli

2 calabacines medianos cortados en mitades

2 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto hasta que brille, luego cocina los filetes de 4 a 5 minutos por lado, dependiendo del punto de cocción deseado; Evite darles la vuelta con demasiada frecuencia para obtener una bonita corteza.
2. En otra sartén, dore los champiñones, el brócoli y el calabacín durante 5 a 6 minutos; sal y pimienta.
3. Deje reposar los filetes durante 5 minutos, colóquelos con las verduras en platos calientes y sirva inmediatamente.

Consejos

• Deje reposar el bistec durante 5 minutos después de cocinarlo. Agregue mantequilla fresca y perejil justo antes de servir.