Ensalada de bresaola, rúcula y parmesano

Rebanadas de bresaola acompañadas de rúcula picante y virutas de parmesano, para una ensalada ligera y refinada.

Ingredientes

200 g de bresaola italiana en rodajas finas

150 g de hojas frescas de rúcula

60 g de virutas de parmesano fresco

2 cucharadas de aceite de oliva

Jugo de medio limón fresco

sal y pimienta

Instrucciones

1. Mezcla la rúcula con aceite de oliva y jugo de limón en una ensaladera.
2. Coloca las rodajas de bresaola en platos. Adorne con rúcula sazonada.
3. Espolvorea con virutas de parmesano. Servir inmediatamente. Dejar reposar unos minutos si es necesario antes de servir en la mesa.

Consejos

• Utilice parmesano de buena calidad (Parmigiano Reggiano) y agregue la rúcula en el último momento.