Bresaola-, Rucola- und Parmesansalat

Bresaola-Scheiben, begleitet von würzigem Rucola und Parmesanspänen, für einen leichten und raffinierten Salat.

Gluten-Free
schedule Vorbereitung (min)
12 min
whatshot Garzeit (min)
0 min
timer Gesamt (min)
12 min
account_circle Portionen
4
320 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
28.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
200 g dünn geschnittene italienische Bresaola 200 g dünn geschnittene italienische Bresaola
150g frische Rucolablätter 150g frische Rucolablätter
60 g frische Parmesanspäne 60 g frische Parmesanspäne
2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben frischen Zitrone Saft einer halben frischen Zitrone
Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
Anweisungen
  1. Rucola mit Olivenöl und Zitronensaft in einer Salatschüssel vermischen.
  2. Die Bresaolascheiben auf Tellern anrichten. Mit gewürztem Rucola garnieren.
  3. Mit Parmesanspänen bestreuen. Sofort servieren. Vor dem Servieren am Tisch bei Bedarf einige Minuten ruhen lassen.
Tipps
  • Verwenden Sie hochwertigen Parmesan (Parmigiano Reggiano) und fügen Sie im letzten Moment den Rucola hinzu.
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Chef Callum Wright

Australia

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