Leichte Seezungen-Fish and Chips

Knusprige Seezungenfilets serviert mit gerösteten Blumenkohlchips, einer leichteren Variante des traditionellen Fish and Chips.

Zutaten

4 Seezungenfilets à 150 g

400g Blumenkohlröschen in Stäbchen

2 Esslöffel Olivenöl

2 Zitronen in Viertel schneiden

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Blumenkohlstangen mit Öl, Salz und Pfeffer bestreichen; 15 Minuten im Ofen bei 200 °C goldbraun rösten.
2. In der Zwischenzeit die Seezungenfilets salzen und pfeffern und dann in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind.
3. Fisch und Blumenkohlchips anrichten und mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Fügen Sie eine leichte Remoulade oder kohlenhydratarme Mayonnaise hinzu. Die Chips können im Voraus zubereitet werden.