Lauchsuppe mit Sahne

Cremige, cremige Lauchsuppe, aufgehellt für ein wohliges, kohlenhydratarmes Gericht.

Zutaten

500g Lauchweiß, gereinigt und in Scheiben geschnitten

750 ml Gemüsebrühe

100 ml frische Sahne

1 Esslöffel frische Butter

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Den Lauch einige Minuten in der Butter anbraten.
2. Mit der heißen Brühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
3. Fein vermischen, Crème fraîche dazugeben, abschmecken und heiß servieren.

Tipps

• Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack etwas geriebenen Käse oder knusprigen Speck hinzu. Bereiten Sie sich im Voraus vor.