Velouté de poireaux à la crème

Velouté de poireaux onctueux à la crème, allégé pour un plat réconfortant et pauvre en glucides.

Vegan Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
20 min
timer Total (min)
35 min
account_circle Portions
4
240 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Ingrédients
500g de blancs de poireaux nettoyés et coupés en rondelles 500g de blancs de poireaux nettoyés et coupés en rondelles
750ml de bouillon de légumes 750ml de bouillon de légumes
100ml de crème fraîche 100ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de beurre frais 1 cuillère à soupe de beurre frais
Sel et poivre Sel et poivre
Instructions
  1. Faire revenir les poireaux dans le beurre quelques minutes.
  2. Verser le bouillon chaud et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
  3. Mixer finement, ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Conseils
  • Ajouter un peu de fromage râpé ou bacon croustillant pour plus de saveur. Se prépare à l'avance.

Recettes du chef Callum Wright

Velouté de poireaux à la crème
Velouté de poireaux à la crème

Velouté de poireaux onctueux à la crème, allégé pour un plat réconfortant et pauvre en glucides.

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Fish and chips léger à la sole

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Callum Wright

Chef Callum Wright

Australia

Côtier à faible teneur en glucides

Cuisine fraîche, simple, basée sur le feu, inspirée de la vie côtière australienne et des ingrédients indigènes.

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