Fish and chips di sogliola leggera

Name: Fish and chips di sogliola leggera
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 600g 4 filetti di sogliola da 150 g ciascuno; 400g 400 g di cimette di cavolfiore a bastoncini; 2 cuillères à soupe 2 cucchiai di olio d'oliva; 2 2 limoni tagliati in quarti; au goût Sale e pepe

Filetti di sogliola croccanti serviti con chips di cavolfiore arrosto, una versione più leggera del tradizionale fish and chips.

portata-principale

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

15 min

whatshot Cottura (min)

10 min

timer Totale (min)

25 min

account_circle Porzioni

Par portion

20.0 g

Lipides

36.0 g

Protéines

2.0 g

Glucides nets

Ingredienti

4 filetti di sogliola da 150 g ciascuno

400 g di cimette di cavolfiore a bastoncini

2 cucchiai di olio d'oliva

2 limoni tagliati in quarti

Sale e pepe

Istruzioni

Spennellare i bastoncini di cavolfiore con olio, sale e pepe; arrostire per 15 minuti in forno a 200°C fino a doratura.
Nel frattempo salate e pepate i filetti di sogliola e fateli cuocere per 3-4 minuti per lato in una padella ben calda fino ad ottenere una bella doratura.
Disporre le chips di pesce e di cavolfiore, servire con spicchi di limone.

Consigli

Aggiungi una salsa tartara leggera o una maionese a basso contenuto di carboidrati. Le patatine possono essere preparate in anticipo.

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Chef Callum Wright

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