Fish and chips di sogliola leggera

Filetti di sogliola croccanti serviti con chips di cavolfiore arrosto, una versione più leggera del tradizionale fish and chips.

Ingredienti

4 filetti di sogliola da 150 g ciascuno

400 g di cimette di cavolfiore a bastoncini

2 cucchiai di olio d'oliva

2 limoni tagliati in quarti

Sale e pepe

Istruzioni

1. Spennellare i bastoncini di cavolfiore con olio, sale e pepe; arrostire per 15 minuti in forno a 200°C fino a doratura.
2. Nel frattempo salate e pepate i filetti di sogliola e fateli cuocere per 3-4 minuti per lato in una padella ben calda fino ad ottenere una bella doratura.
3. Disporre le chips di pesce e di cavolfiore, servire con spicchi di limone.

Consigli

• Aggiungi una salsa tartara leggera o una maionese a basso contenuto di carboidrati. Le patatine possono essere preparate in anticipo.