Paella ligera de marisco

Name: Paella ligera de marisco
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 350g 350 g de coliflor rallada, transformada en 'arroz'; 250g 250 g de camarones pelados; 200g 200 g de mejillones frescos; 1 1 cebolla mediana picada; 3 3 dientes de ajo, picados; 1 1 pimiento rojo picado; 1 cuillère à soupe 1 cucharada de pimentón; 1 pincée 1 pizca de azafrán infusionada en 100ml de caldo caliente; 2 cuillère à soupe 2 cucharadas de aceite de oliva

Paella ligera con arroz de marisco y coliflor, con sabores de la costa mediterránea, ideal para compartir.

plato-principal

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

25 min

whatshot Cocción (min)

20 min

timer Total (min)

45 min

account_circle Porciones

Par portion

20.0 g

Lipides

36.0 g

Protéines

8.0 g

Glucides nets

Ingredientes

350 g de coliflor rallada, transformada en 'arroz'

250 g de camarones pelados

200 g de mejillones frescos

1 cebolla mediana picada

3 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo picado

1 cucharada de pimentón

1 pizca de azafrán infusionada en 100ml de caldo caliente

2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Dorar la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite caliente. Agrega el pimentón y la coliflor.
Vierta el caldo de azafrán, agregue las gambas y los mejillones. Tapar y cocinar por 15 minutos.
Dejar reposar 5 minutos fuera del fuego. Servir caliente en la paellera. Dejar reposar unos minutos si es necesario antes de servir en la mesa.

Consejos

Utilice caldo de pescado para obtener el mejor sabor. Agregue limón fresco al servir.

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Chef Ariana Terau

New Zealand

Ancestral-Maorí-Keto

Respeto por la tierra y el mar (Mana/Whenua), con foco en proteínas tradicionales y recolección estacional.

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