Ceviche de pescado a la lima

Pescado blanco marinado en jugo de limón fresco, sazonado con ají y cilantro, una receta peruana ligera y delicada.

Ingredientes

600 g de pescado blanco ultrafresco cortado en cubitos

Jugo de 4 a 5 limas frescas

1 cebolla morada mediana, finamente picada

1 a 2 pimientos rojos frescos, finamente picados

3 cucharadas de cilantro fresco picado

Sal

Instrucciones

1. Coloca el pescado cortado en cubitos en una ensaladera y vierte el jugo de lima hasta cubrirlo por completo.
2. Agrega la cebolla morada, el ají y el cilantro, mezcla bien y deja marinar de 15 a 20 minutos.
3. Rectifica la sazón y sirve inmediatamente en platos fríos con un poco de jugo de adobo.

Consejos

• Utilice pescado ultrafresco del día crudo: sirva con cebolla verde o aguacate fresco; No dejar marinar por mucho tiempo.