Ceviche di pesce al lime

Pesce bianco marinato in succo di lime fresco, condito con peperoncino e coriandolo, una ricetta peruviana leggera e delicata.

Ingredienti

600 g di pesce bianco freschissimo tagliato a dadini

Succo di 4-5 lime freschi

1 cipolla rossa media, tritata finemente

1 o 2 peperoni rossi freschi, tritati finemente

3 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Sale

Istruzioni

1. Mettete i dadini di pesce in un'insalatiera e versate il succo del lime fino a ricoprirlo completamente.
2. Aggiungere la cipolla rossa, il peperoncino e il coriandolo, mescolare bene e lasciare marinare per 15-20 minuti.
3. Aggiustare il condimento e servire subito su piatti freddi con un po' di succo di marinata.

Consigli

• Per il crudo utilizzare pesce ultra fresco del giorno: servire con cipolla verde o avocado fresco; Non lasciare marinare troppo a lungo.