Ceviche di pesce al lime

Pesce bianco marinato in succo di lime fresco, condito con peperoncino e coriandolo, una ricetta peruviana leggera e delicata.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
20 min
whatshot Cottura (min)
0 min
timer Totale (min)
20 min
account_circle Porzioni
4
280 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
32.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingredienti
600 g di pesce bianco freschissimo tagliato a dadini 600 g di pesce bianco freschissimo tagliato a dadini
Succo di 4-5 lime freschi Succo di 4-5 lime freschi
1 cipolla rossa media, tritata finemente 1 cipolla rossa media, tritata finemente
1 o 2 peperoni rossi freschi, tritati finemente 1 o 2 peperoni rossi freschi, tritati finemente
3 cucchiai di coriandolo fresco tritato 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Sale Sale
Istruzioni
  1. Mettete i dadini di pesce in un'insalatiera e versate il succo del lime fino a ricoprirlo completamente.
  2. Aggiungere la cipolla rossa, il peperoncino e il coriandolo, mescolare bene e lasciare marinare per 15-20 minuti.
  3. Aggiustare il condimento e servire subito su piatti freddi con un po' di succo di marinata.
Consigli
  • Per il crudo utilizzare pesce ultra fresco del giorno: servire con cipolla verde o avocado fresco; Non lasciare marinare troppo a lungo.
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Ariana Terau

Chef Ariana Terau

New Zealand

Ancestrale-Maori-Keto

Rispetto per terra e mare (Mana/Whenua), con focus su proteine tradizionali e raccolta stagionale.

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