Albóndigas de ternera, rica salsa de tomate

Tiernas albóndigas de ternera en una rica salsa de tomate con cebolla y hierbas, un plato reconfortante y generoso.

Ingredientes

500 g de carne molida grasa

1 cebolla mediana, finamente picada

2 dientes de ajo, picados

1 huevo

50 g de parmesano rallado

3 cucharadas de perejil fresco picado

400 g de salsa de tomate o tomates pelados

200 ml de caldo de res

2 cucharadas de mantequilla

sal y pimienta

Instrucciones

1. Mezcle la carne, la cebolla, el ajo, el huevo, el parmesano y el perejil, luego forme unas 16 albóndigas.
2. Dorar las albóndigas en la mantequilla durante 8 minutos, darles la vuelta periódicamente y reservar.
3. Vierta la salsa de tomate y el caldo en la misma sartén, agregue las albóndigas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Rectifica la sazón y sírvelo caliente con verduras asadas o una ensalada.

Consejos

• Las albóndigas se pueden preparar con antelación y congelar: la rica salsa de tomate da un plato sabroso; Acompaña calabacines o champiñones.