Albóndigas de ternera, rica salsa de tomate

Tiernas albóndigas de ternera en una rica salsa de tomate con cebolla y hierbas, un plato reconfortante y generoso.

schedule Prep. (min)
20 min
whatshot Cocción (min)
25 min
timer Total (min)
45 min
account_circle Porciones
4
420 kcal
Par portion
28.0 g
Lipides
40.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredientes
500 g de carne molida grasa 500 g de carne molida grasa
1 cebolla mediana, finamente picada 1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados 2 dientes de ajo, picados
1 huevo 1 huevo
50 g de parmesano rallado 50 g de parmesano rallado
3 cucharadas de perejil fresco picado 3 cucharadas de perejil fresco picado
400 g de salsa de tomate o tomates pelados 400 g de salsa de tomate o tomates pelados
200 ml de caldo de res 200 ml de caldo de res
2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta sal y pimienta

Instrucciones
  1. Mezcle la carne, la cebolla, el ajo, el huevo, el parmesano y el perejil, luego forme unas 16 albóndigas.
  2. Dorar las albóndigas en la mantequilla durante 8 minutos, darles la vuelta periódicamente y reservar.
  3. Vierta la salsa de tomate y el caldo en la misma sartén, agregue las albóndigas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Rectifica la sazón y sírvelo caliente con verduras asadas o una ensalada.

Consejos
  • Las albóndigas se pueden preparar con antelación y congelar: la rica salsa de tomate da un plato sabroso; Acompaña calabacines o champiñones.

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Maarten de Vries Netherlands

Chef Maarten de Vries

Países Bajos

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