Boulettes de boeuf, sauce tomate riche

Boulettes de bœuf tendres dans une sauce tomate riche à l'oignon et aux herbes, un plat réconfortant et généreux.

Ingrédients

500g de boeuf haché gras

1 oignon moyen finement haché

2 gousses d'ail hachées

1 œuf

50g de parmesan râpé

3 cuillères à soupe persil frais haché

400g sauce tomate ou tomates pelées

200ml bouillon boeuf

2 cuillères à soupe beurre

Sel et poivre

Instructions

1. Mélanger le bœuf, l'oignon, l'ail, l'œuf, le parmesan et le persil, puis former environ 16 boulettes.
2. Faire revenir les boulettes dans le beurre 8 minutes en les retournant régulièrement, puis réserver.
3. Verser la sauce tomate et le bouillon dans la même poêle, ajouter les boulettes et laisser mijoter 15 minutes.
4. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec des légumes grillés ou une salade.

Conseils

• Boulettes peuvent être préparées à l'avance et congelées: Sauce tomate riche donne plat savoureux; Accompagne courgettes ou champignons.