Sole, beurre noisette, amandes et citron — Plated

Sole, beurre noisette, amandes et citron — Cooking

Sole, beurre noisette, amandes et citron — Plated Fine Dining

Sole, beurre noisette, amandes et citron

Name: Sole, beurre noisette, amandes et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Néerlandais-Saisonnier
Ingredients: 480g 4 filets de sole 120g chacun; 4 cuillère à soupe 4 cuillères à soupe beurre; 100g 100g d'amandes effilées; 2 2 citrons frais; 2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe persil frais haché; au goût Sel et poivre

Filets de sole poêlés au beurre noisette, servis avec des amandes et du citron frais pour un plat délicat et élégant.

plat-principal

Gluten-Free

schedule Préparation (min)

15 min

whatshot Cuisson (min)

12 min

timer Total (min)

27 min

account_circle Portions

Par portion

22.0 g

Lipides

36.0 g

Protéines

2.0 g

Glucides nets

Ingrédients

4 filets de sole 120g chacun

4 cuillères à soupe beurre

100g d'amandes effilées

2 citrons frais

2 cuillères à soupe persil frais haché

Sel et poivre

Instructions

Faire griller les amandes à sec dans une poêle 2 à 3 minutes, puis réserver.
Faire fondre le beurre jusqu'à obtention d'une couleur noisette, ajouter les filets de sole et cuire 2 minutes par face.
Presser le jus de citron sur la sole, verser le beurre noisette, parsemer d'amandes et de persil, puis servir immédiatement.