Salade de betterave, chèvre et cresson

Betterave rôtie, fromage de chèvre crémeux et cresson poivré réunis dans une salade sophistiquée aux saveurs sucrées-salées.

Vegan Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
0 min
timer Total (min)
15 min
account_circle Portions
4
280 kcal
Par portion
20.0 g
Lipides
12.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Ingrédients
400g de betterave rôtie coupée en dés 400g de betterave rôtie coupée en dés
150g de fromage chèvre crémeux 150g de fromage chèvre crémeux
150g de cresson frais 150g de cresson frais
80g de noix concassées 80g de noix concassées
1/2 oignon rouge finement haché 1/2 oignon rouge finement haché
2 cuillères à soupe vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe huile de noix 3 cuillères à soupe huile de noix
Sel et poivre Sel et poivre
Instructions
  1. Mélanger le cresson, la betterave en dés et l'oignon rouge dans un saladier.
  2. Fouetter le vinaigre et l'huile de noix, verser sur la salade et assaisonner.
  3. Parsemer de fromage de chèvre en dés et de noix concassées, puis servir immédiatement.
Conseils
  • Betterave rôtie achète prête: Cresson piquant contraste bien avec chèvre doux; Noix apportent croquant et profondeur.

Recettes du chef Maarten de Vries

Boulettes de boeuf, sauce tomate riche
Boulettes de boeuf, sauce tomate riche

Boulettes de bœuf tendres dans une sauce tomate riche à l'oignon et aux herbes, un plat réconfortant et généreux.

Morue fumée au chou-fleur
Morue fumée au chou-fleur

Morue fumée servie avec chou-fleur en crème moutardée, un plat côtier savoureux et réconfortant.

Sole, beurre noisette, amandes et citron
Sole, beurre noisette, amandes et citron

Filets de sole poêlés au beurre noisette, servis avec des amandes et du citron frais pour un plat délicat et élégant.

Maarten de Vries Netherlands

Chef Maarten de Vries

Pays-Bas

Néerlandais-Saisonnier

Des assiettes croustillantes de saison avec des accents marinés et des choix de protéines réfléchis pour moins de glucides.

10 Articles 5 Recettes
Recettes du chef
Sole, beurre noisette, amandes et citron
Sole, beurre noisette, amandes et citron Filets de sole poêlés au beurre noisette, servis avec des...
Morue fumée au chou-fleur
Morue fumée au chou-fleur Morue fumée servie avec chou-fleur en crème moutardée, un...
Salade de betterave, chèvre et cresson
Salade de betterave, chèvre et cresson Betterave rôtie, fromage de chèvre crémeux et cresson poi...
Toutes ses recettes
Boulettes de boeuf, sauce tomate riche Boulettes de bœuf tendres dans une sauce tomate riche à l'oignon et aux herbe...
Endives au jambon et béchamel Endives enroulées de jambon de Parme et nappées d'une béchamel crémeuse, un g...