Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
Ripensare le Mezze Senza Amido
Mezze è una pratica di condivisione. E questa pratica non dipende mai dal pane o dai farinacei. Dipende da cosa porti: verdure, erbe aromatiche, formaggi, oli.
Prima delle salse, il fuoco
Prima di mettere salse ovunque, c’era solo la griglia. Fuoco. La carne. Questa è la vera cucina americana.
Freschezza ancestrale
La freschezza non è una moda moderna. Questa è l'antica pratica del Vietnam, prima dei congelatori e dei prodotti in scatola.
Cucina costiera senza cereali pesanti
La cucina costiera portoghese non ha mai fatto affidamento sui cereali. Si riposava sul mare. E continua.
Cucina vietnamita naturalmente senza cereali
Il Vietnam ha sempre avuto pasti senza cereali. È una parte nascosta della tradizione. E riscoprendolo, recuperiamo una parte della nostra cultura.
Alleggerisci la cucina francese senza tradirla
La cucina classica francese può essere raffinata senza essere stravolta. È una questione di tecnica, precisione e rispetto della tradizione.
Cibo per feste alleggerito
Le festività israeliane non hanno mai avuto bisogno dello zucchero per essere festive. I colori, le erbe, la cordialità: questo è ciò che crea celebrazione.
Prima del cheto c’era una struttura
Molti dei principi del regime low-carb/keto esistono già nella cucina tradizionale coreana, senza mai essere formulati in termini di dieta.
Conforto senza zucchero
Il comfort food britannico – ricco, soddisfacente, confortante – non ha mai avuto bisogno dello zucchero per essere confortante. Proteine e grassi erano ancora sufficienti.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Essiccatore alimentare
Snack croccanti e gustosi 100% controllati. Jerky senza zucchero, chips keto: spuntini sani e risparmio rispetto ai prodotti pronti.
- Jerky senza zucchero (keto-friendly)
- Snack facili da conservare
Termometro da cucina istantaneo
Misura la temperatura esatta di carne e pesce. Niente più bistecche secche o salmone troppo cotto: risultati succosi e saporiti ogni volta.
- Cottura precisa = carne più succosa
- Perfetto per salmone, bistecca, petto d’anatra
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Elettroliti senza zucchero (polvere)
La soluzione per evitare l'influenza cheto e rimanere idratati. Questa miscela di minerali essenziali senza zucchero ti aiuta a mantenere l'equilibrio elettrolitico, soprattutto durante la transizione alla chetosi.
- Molto utile quando si inizia la cheto
- Pratico per lo sport e l'idratazione
Stevia (pura) o miscela stevia/eritritolo
Una soluzione naturale e ultra concentrata per addolcire le tue bevande cheto e i tuoi yogurt. Questa miscela equilibrata offre un potente potere dolcificante senza il retrogusto amaro della stevia pura.
- Zero zucchero: perfetto per il cheto
- Ideale per bevande calde/fredde
Olio di avocado
Un olio sano, versatile e con un punto di fumo molto alto. Perfetto per rosolare le vostre carni o preparare una cremosa maionese keto fatta in casa dal gusto delicato.
- Molto pratico per la maionese keto fatta in casa
- Buona opzione di cottura (a seconda della versione raffinata)