Geschmorter Kohl mit Kümmessig

In Essig und Kümmel geschmorter Rotkohl, scharfe und duftende Beilage, perfekt zu Aufschnitt oder gegrilltem Fisch.

Zutaten

600g dünn geschnittener Rotkohl

1 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Weiß- oder Apfelessig

1 Teelöffel Kümmel

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Kohl im heißen Öl einige Minuten anbraten, Kümmel dazugeben.
2. Essig, Salz, Pfeffer dazugeben und abdecken. Bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten schmoren. Teilweise abdecken und gelegentlich prüfen, ob die Flüssigkeit nicht vollständig reduziert ist. bis es ganz zart ist. Überprüfen Sie, indem Sie mit einer Gabel oder einem Messer hineinstechen – die Konsistenz sollte angemessen sein.
3. Passen Sie die Gewürze an und servieren Sie es heiß oder warm.

Tipps

• Fügen Sie für eine leicht süße Note einen geriebenen Apfel hinzu. Bereitet sich im Voraus vor und lässt sich gut aufwärmen.