Cavolo brasato con aceto di cumino

Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagnamento caldo e profumato, perfetto con salumi o pesce alla griglia.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
10 min
whatshot Cottura (min)
30 min
timer Totale (min)
40 min
account_circle Porzioni
4
160 kcal
Par portion
10.0 g
Lipides
3.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Ingredienti
600 g di cavolo rosso tagliato a fettine sottili 600 g di cavolo rosso tagliato a fettine sottili
1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di olio d'oliva
3 cucchiai di aceto bianco o di sidro 3 cucchiai di aceto bianco o di sidro
1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di semi di cumino
Sale e pepe Sale e pepe
Istruzioni
  1. Rosolare la verza nell'olio caldo per qualche minuto, aggiungere i semi di cumino.
  2. Versare l'aceto, sale, pepe e coprire. Brasare a fuoco basso per 25-30 minuti. Coprite parzialmente e controllate di tanto in tanto che il liquido non si sia ritirato del tutto. fino a quando sarà completamente tenero. Controllare colpendo con una forchetta o un coltello: la consistenza dovrebbe essere appropriata.
  3. Aggiustare il condimento e servire caldo o tiepido.
Consigli
  • Aggiungi una mela grattugiata per un tocco leggero e dolce. Si prepara in anticipo e si riscalda bene.
Selezione di ingredienti

La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.

Ricette dello chef Karl Fischer

Trota alle mandorle con burro al limone
Trota alle mandorle con burro al limone

Filetto di trota saltato in padella con burro integrale, mandorle a scaglie e succo di limone, ricetta elegante e semplice ispirata alla cucina alpina, ricca di sapore e proteine.

Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra

Insalata di barbabietole arrostite, formaggio fresco di capra e noci tritate condita con aceto balsamico, un abbinamento classico ed elegante, ricco di sapore e consistenza.

Cavolo brasato con aceto di cumino
Cavolo brasato con aceto di cumino

Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagnamento caldo e profumato, perfetto con salumi o pesce alla griglia.

Karl Fischer Germany

Chef Karl Fischer

Germania

Tedesco moderno

Piatti sostanziosi e tecnici con prodotti di stagione e proteine magre, con salse più leggere.

10 Articoli 6 Ricette
Ricette dello chef
Zuppa cremosa di crescione
Zuppa cremosa di crescione Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una c...
Cavolo brasato con aceto di cumino
Cavolo brasato con aceto di cumino Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagn...
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra Insalata di barbabietole arrostite, formaggio fresco di c...
Tutte le sue ricette
Mousse cremosa al cioccolato e avocado Una mousse cremosa e ricca di cacao a base di avocado e cacao non zuccherato:...
Trota alle mandorle con burro al limone Filetto di trota saltato in padella con burro integrale, mandorle a scaglie e...
Cotoletta di vitello leggera al limone Scaloppina di vitello battuta finemente, aromatizzata al limone e alle erbe a...
Selezione di attrezzature

La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).