Cavolo brasato con aceto di cumino

Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagnamento caldo e profumato, perfetto con salumi o pesce alla griglia.

Ingredienti

600 g di cavolo rosso tagliato a fettine sottili

1 cucchiaio di olio d'oliva

3 cucchiai di aceto bianco o di sidro

1 cucchiaino di semi di cumino

Sale e pepe

Istruzioni

1. Rosolare la verza nell'olio caldo per qualche minuto, aggiungere i semi di cumino.
2. Versare l'aceto, sale, pepe e coprire. Brasare a fuoco basso per 25-30 minuti. Coprite parzialmente e controllate di tanto in tanto che il liquido non si sia ritirato del tutto. fino a quando sarà completamente tenero. Controllare colpendo con una forchetta o un coltello: la consistenza dovrebbe essere appropriata.
3. Aggiustare il condimento e servire caldo o tiepido.

Consigli

• Aggiungi una mela grattugiata per un tocco leggero e dolce. Si prepara in anticipo e si riscalda bene.