Zuppa cremosa di crescione

Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una crema leggera, rinfrescante e piena di energia, ispirata alla raffinata cucina tedesca.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
15 min
timer Totale (min)
30 min
account_circle Porzioni
4
220 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingredienti
250 g di crescione fresco 250 g di crescione fresco
150 g di spinaci freschi 150 g di spinaci freschi
750 ml di brodo vegetale caldo 750 ml di brodo vegetale caldo
150 ml di panna fresca 150 ml di panna fresca
Sale e pepe Sale e pepe
Istruzioni
  1. In una pentola versate il brodo caldo sul crescione e sugli spinaci. Portare a ebollizione.
  2. Mescolare finemente fino ad ottenere una zuppa omogenea e liscia.
  3. Aggiungete la crème fraîche, aggiustate di sale e servite subito caldo.
Consigli
  • Al momento di servire aggiungete un tocco di noce moscata o qualche seme di zucca tostato. Preparare in anticipo e riscaldare lentamente.

Ricette dello chef Karl Fischer

Zuppa cremosa di crescione
Zuppa cremosa di crescione

Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una crema leggera, rinfrescante e piena di energia, ispirata alla raffinata cucina tedesca.

Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra

Insalata di barbabietole arrostite, formaggio fresco di capra e noci tritate condita con aceto balsamico, un abbinamento classico ed elegante, ricco di sapore e consistenza.

Cavolo brasato con aceto di cumino
Cavolo brasato con aceto di cumino

Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagnamento caldo e profumato, perfetto con salumi o pesce alla griglia.

Karl Fischer Germany

Chef Karl Fischer

Germania

Tedesco moderno

Piatti sostanziosi e tecnici con prodotti di stagione e proteine magre, con salse più leggere.

10 Articoli 6 Ricette
Ricette dello chef
Zuppa cremosa di crescione
Zuppa cremosa di crescione Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una c...
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra Insalata di barbabietole arrostite, formaggio fresco di c...
Mousse cremosa al cioccolato e avocado
Mousse cremosa al cioccolato e avocado Una mousse cremosa e ricca di cacao a base di avocado e c...
Tutte le sue ricette
Trota alle mandorle con burro al limone Filetto di trota saltato in padella con burro integrale, mandorle a scaglie e...
Cotoletta di vitello leggera al limone Scaloppina di vitello battuta finemente, aromatizzata al limone e alle erbe a...
Cavolo brasato con aceto di cumino Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagnamento caldo e profu...