Zuppa cremosa di crescione

Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una crema leggera, rinfrescante e piena di energia, ispirata alla raffinata cucina tedesca.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
15 min
timer Totale (min)
30 min
account_circle Porzioni
4
220 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingredienti
250 g di crescione fresco 250 g di crescione fresco
150 g di spinaci freschi 150 g di spinaci freschi
750 ml di brodo vegetale caldo 750 ml di brodo vegetale caldo
150 ml di panna fresca 150 ml di panna fresca
Sale e pepe Sale e pepe
Istruzioni
  1. In una pentola versate il brodo caldo sul crescione e sugli spinaci. Portare a ebollizione.
  2. Mescolare finemente fino ad ottenere una zuppa omogenea e liscia.
  3. Aggiungete la crème fraîche, aggiustate di sale e servite subito caldo.
Consigli
  • Al momento di servire aggiungete un tocco di noce moscata o qualche seme di zucca tostato. Preparare in anticipo e riscaldare lentamente.

Ricette dello chef Karl Fischer

Cavolo brasato con aceto di cumino
Cavolo brasato con aceto di cumino

Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagnamento caldo e profumato, perfetto con salumi o pesce alla griglia.

Mousse cremosa al cioccolato e avocado
Mousse cremosa al cioccolato e avocado

Una mousse cremosa e ricca di cacao a base di avocado e cacao non zuccherato: un'alternativa cheto senza zucchero raffinato per concludere un pasto con stile.

Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra

Insalata di barbabietole arrostite, formaggio fresco di capra e noci tritate condita con aceto balsamico, un abbinamento classico ed elegante, ricco di sapore e consistenza.

Karl Fischer Germany

Chef Karl Fischer

Germania

Tedesco moderno

Piatti sostanziosi e tecnici con prodotti di stagione e proteine magre, con salse più leggere.

10 Articoli 6 Ricette
Ricette dello chef
Trota alle mandorle con burro al limone
Trota alle mandorle con burro al limone Filetto di trota saltato in padella con burro integrale, ...
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra Insalata di barbabietole arrostite, formaggio fresco di c...
Cavolo brasato con aceto di cumino
Cavolo brasato con aceto di cumino Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagn...
Tutte le sue ricette
Cotoletta di vitello leggera al limone Scaloppina di vitello battuta finemente, aromatizzata al limone e alle erbe a...
Mousse cremosa al cioccolato e avocado Una mousse cremosa e ricca di cacao a base di avocado e cacao non zuccherato:...
Zuppa cremosa di crescione Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una crema leggera, rinfre...