Soupe cresson crème

Name: Soupe cresson crème
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 250g 250g de cresson de fontaine frais; 150g 150g d'épinards frais; 750ml 750ml de bouillon de légumes chaud; 150ml 150ml de crème fraîche; au goût Sel et poivre

Soupe veloutée de cresson et d'épinards mixés avec une crème légère, rafraîchissante et pleine d'énergie, inspirée de la cuisine germanique raffinée.

entree soupe

Vegan Gluten-Free

schedule Préparation (min)

15 min

whatshot Cuisson (min)

15 min

timer Total (min)

30 min

account_circle Portions

Par portion

18.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

5.0 g

Glucides nets

Ingrédients

250g de cresson de fontaine frais

150g d'épinards frais

750ml de bouillon de légumes chaud

150ml de crème fraîche

Sel et poivre

Instructions

Verser le bouillon chaud sur le cresson et les épinards dans une casserole. Porter à frémissement.
Mixer finement jusqu'à obtenir une soupe homogène et lisse.
Ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et servir chaud immédiatement.

Conseils

Ajouter une pointe de muscade ou quelques graines de citrouille grillées au moment de servir. Se prépare à l'avance et se réchauffe doucement.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Karl Fischer

Chou braise vinaigre carvi

Chou rouge braisé au vinaigre et aux graines de carvi, accompagnement chaud et parfumé, parfait avec charcuterie ou poissons grillés.

Truite amande beurre citron

Filet de truite poêlé au beurre noisette, amandes effilées et jus de citron, recette élégante et simple inspirée des cuisines alpines, riche en saveur et en protéines.

Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat

Une mousse onctueuse et riche en cacao réalisée avec de l'avocat et du cacao non sucré — une alternative keto et sans sucre raffiné pour terminer un repas en beauté.

Chef Karl Fischer

Allemagne

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

10 Articles 6 Recettes

Recettes du chef

Chou braise vinaigre carvi Chou rouge braisé au vinaigre et aux graines de carvi, ac...

Schnitzel légère veau citron Escalope de veau finement battue, parfumée au citron et a...

Salade betteraves chevre noix Salade de betteraves rôties, fromage de chèvre frais et n...

Toutes ses recettes

Truite amande beurre citron Filet de truite poêlé au beurre noisette, amandes effilées et jus de citron, ...

Soupe cresson crème Soupe veloutée de cresson et d'épinards mixés avec une crème légère, rafraîch...

Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat Une mousse onctueuse et riche en cacao réalisée avec de l'avocat et du cacao ...

Sélection d'équipements

Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).