Soupe cresson crème

Soupe veloutée de cresson et d'épinards mixés avec une crème légère, rafraîchissante et pleine d'énergie, inspirée de la cuisine germanique raffinée.

Vegan Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
15 min
timer Total (min)
30 min
account_circle Portions
4
220 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingrédients
250g de cresson de fontaine frais 250g de cresson de fontaine frais
150g d'épinards frais 150g d'épinards frais
750ml de bouillon de légumes chaud 750ml de bouillon de légumes chaud
150ml de crème fraîche 150ml de crème fraîche
Sel et poivre Sel et poivre
Instructions
  1. Verser le bouillon chaud sur le cresson et les épinards dans une casserole. Porter à frémissement.
  2. Mixer finement jusqu'à obtenir une soupe homogène et lisse.
  3. Ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et servir chaud immédiatement.
Conseils
  • Ajouter une pointe de muscade ou quelques graines de citrouille grillées au moment de servir. Se prépare à l'avance et se réchauffe doucement.

Recettes du chef Karl Fischer

Schnitzel légère veau citron
Schnitzel légère veau citron

Escalope de veau finement battue, parfumée au citron et aux herbes, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, version allégée du schnitzel.

Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat
Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat

Une mousse onctueuse et riche en cacao réalisée avec de l'avocat et du cacao non sucré — une alternative keto et sans sucre raffiné pour terminer un repas en beauté.

Truite amande beurre citron
Truite amande beurre citron

Filet de truite poêlé au beurre noisette, amandes effilées et jus de citron, recette élégante et simple inspirée des cuisines alpines, riche en saveur et en protéines.

Karl Fischer Germany

Chef Karl Fischer

Allemagne

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

10 Articles 6 Recettes
Recettes du chef
Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat
Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat Une mousse onctueuse et riche en cacao réalisée avec de l...
Truite amande beurre citron
Truite amande beurre citron Filet de truite poêlé au beurre noisette, amandes effilée...
Chou braise vinaigre carvi
Chou braise vinaigre carvi Chou rouge braisé au vinaigre et aux graines de carvi, ac...
Toutes ses recettes
Soupe cresson crème Soupe veloutée de cresson et d'épinards mixés avec une crème légère, rafraîch...
Salade betteraves chevre noix Salade de betteraves rôties, fromage de chèvre frais et noix concassées arros...
Schnitzel légère veau citron Escalope de veau finement battue, parfumée au citron et aux herbes, croustill...