Soupe cresson crème

Soupe veloutée de cresson et d'épinards mixés avec une crème légère, rafraîchissante et pleine d'énergie, inspirée de la cuisine germanique raffinée.

Vegan Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
15 min
timer Total (min)
30 min
account_circle Portions
4
220 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingrédients
250g de cresson de fontaine frais 250g de cresson de fontaine frais
150g d'épinards frais 150g d'épinards frais
750ml de bouillon de légumes chaud 750ml de bouillon de légumes chaud
150ml de crème fraîche 150ml de crème fraîche
Sel et poivre Sel et poivre
Instructions
  1. Verser le bouillon chaud sur le cresson et les épinards dans une casserole. Porter à frémissement.
  2. Mixer finement jusqu'à obtenir une soupe homogène et lisse.
  3. Ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et servir chaud immédiatement.
Conseils
  • Ajouter une pointe de muscade ou quelques graines de citrouille grillées au moment de servir. Se prépare à l'avance et se réchauffe doucement.

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Schnitzel légère veau citron

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Soupe cresson crème
Soupe cresson crème

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Salade betteraves chevre noix
Salade betteraves chevre noix

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Karl Fischer Germany

Chef Karl Fischer

Allemagne

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

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