Cremige Brunnenkressesuppe

Samtige Suppe aus Brunnenkresse und Spinat gemischt mit einer leichten Sahne, erfrischend und voller Energie, inspiriert von der raffinierten deutschen Küche.

Vegan Gluten-Free
schedule Vorbereitung (min)
15 min
whatshot Garzeit (min)
15 min
timer Gesamt (min)
30 min
account_circle Portionen
4
220 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Zutaten
250g frische Brunnenkresse 250g frische Brunnenkresse
150g frischer Spinat 150g frischer Spinat
750 ml heiße Gemüsebrühe 750 ml heiße Gemüsebrühe
150 ml frische Sahne 150 ml frische Sahne
Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
Anweisungen
  1. Die heiße Brühe über die Brunnenkresse und den Spinat in einem Topf gießen. Zum Kochen bringen.
  2. Fein vermischen, bis eine homogene und glatte Suppe entsteht.
  3. Crème fraîche dazugeben, abschmecken und sofort heiß servieren.
Tipps
  • Beim Servieren einen Hauch Muskatnuss oder ein paar geröstete Kürbiskerne hinzufügen. Vorbereiten und langsam aufwärmen.

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Chef Karl Fischer

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