Salade betteraves chevre noix

Salade de betteraves rôties, fromage de chèvre frais et noix concassées arrosées de vinaigre balsamique, alliance classique et élégante, riche en saveur et en texture.

Vegan Gluten-Free
schedule Préparation (min)
20 min
whatshot Cuisson (min)
0 min
timer Total (min)
20 min
account_circle Portions
4
280 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
10.0 g
Protéines
6.0 g
Glucides nets
Ingrédients
400g de betteraves rôties refroidies et coupées en dés 400g de betteraves rôties refroidies et coupées en dés
150g de fromage de chèvre frais émiettable 150g de fromage de chèvre frais émiettable
60g de noix concassées grillées 60g de noix concassées grillées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
  1. Mélanger les betteraves tièdes avec l'huile et le vinaigre dans un saladier.
  2. Ajouter la moitié du fromage de chèvre et les noix. Bien mélanger délicatement.
  3. Dresser en assiettes, garnir avec le reste du fromage de chèvre et les noix grillées. Servir tiède ou à température ambiante. Laisser reposer quelques minutes si nécessaire avant de présenter à table.
Conseils
  • Les betteraves peuvent être cuites à l'avance et réfrigérées. Réchauffer légèrement avant de servir pour plus de saveur.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Karl Fischer

Salade betteraves chevre noix
Salade betteraves chevre noix

Salade de betteraves rôties, fromage de chèvre frais et noix concassées arrosées de vinaigre balsamique, alliance classique et élégante, riche en saveur et en texture.

Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat
Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat

Une mousse onctueuse et riche en cacao réalisée avec de l'avocat et du cacao non sucré — une alternative keto et sans sucre raffiné pour terminer un repas en beauté.

Soupe cresson crème
Soupe cresson crème

Soupe veloutée de cresson et d'épinards mixés avec une crème légère, rafraîchissante et pleine d'énergie, inspirée de la cuisine germanique raffinée.

Karl Fischer Germany

Chef Karl Fischer

Allemagne

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

10 Articles 6 Recettes
Recettes du chef
Salade betteraves chevre noix
Salade betteraves chevre noix Salade de betteraves rôties, fromage de chèvre frais et n...
Truite amande beurre citron
Truite amande beurre citron Filet de truite poêlé au beurre noisette, amandes effilée...
Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat
Mousse au chocolat crémeuse à l'avocat Une mousse onctueuse et riche en cacao réalisée avec de l...
Toutes ses recettes
Schnitzel légère veau citron Escalope de veau finement battue, parfumée au citron et aux herbes, croustill...
Chou braise vinaigre carvi Chou rouge braisé au vinaigre et aux graines de carvi, accompagnement chaud e...
Soupe cresson crème Soupe veloutée de cresson et d'épinards mixés avec une crème légère, rafraîch...
Sélection d'équipements

Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).