Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra

Insalata di barbabietole arrostite, formaggio fresco di capra e noci tritate condita con aceto balsamico, un abbinamento classico ed elegante, ricco di sapore e consistenza.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
20 min
whatshot Cottura (min)
0 min
timer Totale (min)
20 min
account_circle Porzioni
4
280 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
10.0 g
Protéines
6.0 g
Glucides nets
Ingredienti
400 g di barbabietole arrostite, raffreddate e tagliate a cubetti 400 g di barbabietole arrostite, raffreddate e tagliate a cubetti
150 g di formaggio caprino fresco sbriciolato 150 g di formaggio caprino fresco sbriciolato
60 g di noci tostate tritate 60 g di noci tostate tritate
2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di aceto balsamico
Istruzioni
  1. Mescolare le barbabietole calde con l'olio e l'aceto in un'insalatiera.
  2. Aggiungete metà del formaggio caprino e le noci. Mescolare bene delicatamente.
  3. Disporre nei piatti, guarnire con il resto del caprino e le noci tostate. Servire tiepido o a temperatura ambiente. Lasciare riposare qualche minuto se necessario prima di servire in tavola.
Consigli
  • Le barbabietole possono essere cotte in anticipo e refrigerate. Riscaldare leggermente prima di servire per aggiungere sapore.
Selezione di ingredienti

La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.

Ricette dello chef Karl Fischer

Cotoletta di vitello leggera al limone
Cotoletta di vitello leggera al limone

Scaloppina di vitello battuta finemente, aromatizzata al limone e alle erbe aromatiche, croccante fuori e tenera dentro, una versione più leggera della cotoletta.

Trota alle mandorle con burro al limone
Trota alle mandorle con burro al limone

Filetto di trota saltato in padella con burro integrale, mandorle a scaglie e succo di limone, ricetta elegante e semplice ispirata alla cucina alpina, ricca di sapore e proteine.

Mousse cremosa al cioccolato e avocado
Mousse cremosa al cioccolato e avocado

Una mousse cremosa e ricca di cacao a base di avocado e cacao non zuccherato: un'alternativa cheto senza zucchero raffinato per concludere un pasto con stile.

Karl Fischer Germany

Chef Karl Fischer

Germania

Tedesco moderno

Piatti sostanziosi e tecnici con prodotti di stagione e proteine magre, con salse più leggere.

10 Articoli 6 Ricette
Ricette dello chef
Mousse cremosa al cioccolato e avocado
Mousse cremosa al cioccolato e avocado Una mousse cremosa e ricca di cacao a base di avocado e c...
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra
Insalata di barbabietola rossa e formaggio di capra Insalata di barbabietole arrostite, formaggio fresco di c...
Trota alle mandorle con burro al limone
Trota alle mandorle con burro al limone Filetto di trota saltato in padella con burro integrale, ...
Tutte le sue ricette
Cavolo brasato con aceto di cumino Cavolo rosso brasato in aceto e semi di cumino, accompagnamento caldo e profu...
Cotoletta di vitello leggera al limone Scaloppina di vitello battuta finemente, aromatizzata al limone e alle erbe a...
Zuppa cremosa di crescione Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una crema leggera, rinfre...
Selezione di attrezzature

La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).