Repollo estofado con vinagre de alcaravea

Name: Repollo estofado con vinagre de alcaravea
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 600g 600 g de col lombarda en rodajas finas; 1 cuillère à soupe 1 cucharada de aceite de oliva; 3 cuillère à soupe 3 cucharadas de vinagre blanco o de sidra; 1 cuillère à café 1 cucharadita de semillas de alcaravea; au goût sal y pimienta

Lombarda estofada en vinagre y comino, acompañamiento picante y fragante, perfecto para acompañar embutidos o pescado a la parrilla.

acompanamiento

Vegan Gluten-Free

schedule Prep. (min)

10 min

whatshot Cocción (min)

30 min

timer Total (min)

40 min

account_circle Porciones

Par portion

10.0 g

Lipides

3.0 g

Protéines

8.0 g

Glucides nets

Ingredientes

600 g de col lombarda en rodajas finas

1 cucharada de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre blanco o de sidra

1 cucharadita de semillas de alcaravea

sal y pimienta

Instrucciones

Dorar la col en aceite caliente durante unos minutos, añadir las semillas de alcaravea.
Vierta el vinagre, la sal, la pimienta y cubra. Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Tapar parcialmente y comprobar de vez en cuando que el líquido no se haya reducido del todo. hasta que esté completamente tierno. Compruébelo pinchando con un tenedor o un cuchillo; la textura debe ser adecuada.
Rectifica la sazón y sirve caliente o tibio.

Consejos

Agrega una manzana rallada para darle un ligero toque dulce. Se prepara con antelación y se recalienta bien.

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