Trucha almendrada con mantequilla de limón

Name: Trucha almendrada con mantequilla de limón
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 600g 4 filetes de trucha de 150 g cada uno; 3 cuillère à soupe 3 cucharadas de mantequilla fresca; 60g 60 g de almendras laminadas tostadas; 1 Jugo y ralladura de 1 limón; au goût sal y pimienta

Filete de trucha salteado con mantequilla morena, almendras laminadas y jugo de limón, receta elegante y sencilla inspirada en la cocina alpina, rica en sabor y proteínas.

plato-principal

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

15 min

whatshot Cocción (min)

12 min

timer Total (min)

27 min

account_circle Porciones

Par portion

28.0 g

Lipides

35.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredientes

4 filetes de trucha de 150 g cada uno

3 cucharadas de mantequilla fresca

60 g de almendras laminadas tostadas

Jugo y ralladura de 1 limón

sal y pimienta

Instrucciones

Salpimentar los filetes de trucha.
Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén caliente. Cocine la trucha de 4 a 5 minutos por lado. No los moleste con demasiada frecuencia para permitir que se doren bien y se cocinen uniformemente. hasta que esté ligeramente cocido. Compruébelo pinchando con un tenedor o un cuchillo; la textura debe ser adecuada.
Agrega el resto de la mantequilla, las almendras tostadas y el jugo de limón. Dejar emulsionar unos segundos y servir inmediatamente.

Consejos

Mantenga la piel de la trucha puesta para darle más textura y sabor. Sirva con espinacas al ajillo o escarola estofada.

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