Gegrilltes Carne Asada mit Chimichurri

Mit Knoblauch und Kräutern mariniertes Steak, gegrillt und serviert mit frischem Chimichurri, einem großzügigen und duftenden südamerikanisch inspirierten Gericht.

Zutaten

4 Steaks à 180g (Rippensteak oder Rumpsteak)

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 kleiner Bund gehackte frische Petersilie

2 Esslöffel frischer Oregano oder 1 Teelöffel trocken

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel roter Essig

1 gehackte frische rote Paprika

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Die Steaks mit Knoblauch, Petersilie und Oregano in einen Behälter geben, mindestens 15 Minuten marinieren und dabei gelegentlich umrühren.
2. Je nach gewünschtem Gargrad 4 bis 5 Minuten pro Seite bei sehr starker Hitze grillen, dabei nicht zu oft wenden, um eine schöne Goldbraune Farbe zu erhalten.
3. Bereiten Sie Chimichurri zu, indem Sie Petersilie, Knoblauch, Chili, Öl und Essig vermischen und über die heißen Steaks gießen.

Tipps

• Lassen Sie das Steak 5 Minuten ruhen. Chimichurri kann im Voraus zubereitet werden.