Tagine de pollo con aceitunas y limón confitado

Name: Tagine de pollo con aceitunas y limón confitado
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1,2 kg trozos de pollo (piernas y muslos); 1 limón confitado (1/2 cortado en cuartos); 100 g Aceitunas verdes; 1 c.à café jengibre rallado; 1 c.à soupe au total comino, cilantro en polvo; 2 c.à soupe aceite de oliva

Pollo cocido a fuego lento con especias dulces, aceitunas y rodajas de limón confitado; Plato aromático marroquí adaptado a la dieta cetogénica limitando los azúcares añadidos.

departamento aves-de-corral cetogenico

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

40.0 g

Lipides

44.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingredientes

trozos de pollo (piernas y muslos)

limón confitado (1/2 cortado en cuartos)

Aceitunas verdes

jengibre rallado

comino, cilantro en polvo

aceite de oliva

Instrucciones

Sazona y dora los trozos de pollo en la cazuela con el aceite de oliva en tandas; para reservar.
Dorar el jengibre y las especias durante 1 minuto para que suelten los aromas; Devuelva el pollo, agregue un vaso pequeño de agua o caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos.
Agrega las aceitunas y las rodajas de limón confitadas 10 minutos antes del final para recalentar sin que se sequen; ajustar el condimento.
Sirva caliente, espolvoree con cilantro fresco y acompañe con vegetales salteados o coliflor con sémola para mantenerse cetogénico.

Variantes

Agregue almendras tostadas en hojuelas al servir para que queden crujientes (aumenta los lípidos).

Consejos

Utilice limón confitado de calidad; Ajustar la cantidad según la intensidad salada del limón.

FAQ

Eso sí, adaptar el tiempo de cocción en función de las piezas; cuidado con los muslos para cocinar.

Selección de ingredientes

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Chef Maya Khan

Pakistán

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