Tagine de pollo, limón y aceitunas

Pollo cocido a fuego lento con limón confitado, aceitunas y jengibre para obtener un fragante y generoso tagine marroquí.

schedule Prep. (min)
20 min
whatshot Cocción (min)
35 min
timer Total (min)
55 min
account_circle Porciones
4
380 kcal
Par portion
24.0 g
Lipides
36.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingredientes
600 g de muslos de pollo deshuesados 600 g de muslos de pollo deshuesados
2 limones confitados o frescos con ralladura 2 limones confitados o frescos con ralladura
150 g de aceitunas verdes deshuesadas 150 g de aceitunas verdes deshuesadas
1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada 1 cebolla mediana picada
sal y pimienta sal y pimienta

Instrucciones
  1. Dorar la cebolla en el aceite caliente, agregar el jengibre y el pollo. Aprovecha por unos minutos.
  2. Agrega los limones cortados en cuartos y las aceitunas. Verter 200ml de agua y tapar.
  3. Cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Compruébelo pinchando con un tenedor o un cuchillo; la textura debe ser adecuada. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos
  • Sirva con una ensalada de repollo fresco rallado o rúcula. Utilice limones confitados para darle más autenticidad.

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Tagine de pollo, limón y aceitunas
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Pollo cocido a fuego lento con limón confitado, aceitunas y jengibre para obtener un fragante y generoso tagine marroquí.

Omar Aziz Egypt

Chef Omar Aziz

Egipto

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