Recetas
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Filete de salmón salteado, salsa bearnesa ligera
El salmón Bearneso es un clásico atemporal que merece su reputación. A diferencia de la bearnesa tradicional, nuestra versión utiliza una base de crema batida y mantequilla clarificada para mantenerse ceto. El secreto está en dejar reposar el salmón antes de cocinarlo: esto permite una cocción uniforme y una pulpa suave. Esta receta toma 20 minutos y rápidamente se convertirá en tu elemento esencial del domingo por la noche.
Pollo Asado Con Ajo Y Limón
Un plato sencillo y sabroso, perfecto para una cena en familia o con amigos. El pollo se asa a la perfección con la piel crujiente y la pulpa jugosa, infundido con los sabores del limón y el ajo. Este clásico revisado es ideal para una dieta cetogénica gracias al uso de ingredientes bajos en carbohidratos.
Camarones salteados en leche de coco y curry
Un plato exótico y rápido de preparar, perfecto para los amantes de los sabores picantes y dulces. Los camarones se saltean con especias aromáticas y se cuecen a fuego lento en una salsa cremosa de leche de coco. Este plato cetogénico es ideal para una cena ligera y sabrosa.
Bourguignon de ternera keto con tubérculos
Una versión cetogénica del clásico ternera bourguignon, con verduras bajas en carbohidratos como raíz de apio y champiñones. Este plato cocinado a fuego lento es rico en sabor y perfecto para una comida reconfortante.
Salmón con costra de hierbas y parmesano
Un plato refinado y rápido de preparar, perfecto para una cena elegante. El salmón está cubierto con una costra crujiente de parmesano y hierbas, lo que proporciona una textura y un sabor irresistibles. Este plato cetogénico es rico en proteínas y grasas saludables.
Pizza con masa de calabacín
Una alternativa cetogénica a la pizza tradicional, con base de calabacín y queso. Cubierta con salsa de tomate, mozzarella y tus ingredientes favoritos, esta pizza es ligera y sabrosa.
Pollo con leche de coco y limoncillo
Un plato exótico y fragante, inspirado en los sabores asiáticos. El pollo se cuece a fuego lento en una salsa cremosa de leche de coco, realzada con la frescura de la hierba de limón y el jengibre. Este plato cetogénico es perfecto para una cena ligera y sabrosa.
Sopa de brócoli y queso cheddar
Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para los días de frío. El brócoli se cuece a fuego lento con queso cheddar derretido para obtener un plato lleno de sabor y nutrientes. Esta sopa cetogénica es sencilla de preparar e ideal para un almuerzo o cena ligero.
Magret de pato con moras y romero
Un plato delicioso y sorprendente: pechuga de pato frita, cubierta con reducción de moras y romero. La ligera acidez de las moras equilibra la riqueza del pato: una receta cetogénica refinada para una cena especial.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Báscula digital de cocina
La base para macros exactos y repostería keto exitosa. Pesaje preciso al gramo: tus porciones y postres sin azúcar ya no tendrán secretos.
- Ayuda a controlar porciones (macros)
- Imprescindible en repostería keto
Envasadora al vacío + bolsas alimentarias
Conservación inteligente + sous-vide más fácil. Porciones listas, sin quemaduras de congelador: menos desperdicio, más ahorro y flexibilidad.
- Conserva mejor en el congelador (menos quemaduras)
- Porciones listas para meal prep keto
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Ghee (mantequilla clarificada)
Todo el placer de la mantequilla sin los inconvenientes de la lactosa. Esta mantequilla clarificada soporta altas temperaturas sin quemarse, ideal para darle un irresistible sabor a nuez a tus keto pans.
- Estable durante la cocción (práctico para dorar)
- Rico sabor a mantequilla para carnes y verduras.
Stevia (pura) o mezcla de stevia/eritritol
Una solución natural y ultraconcentrada para endulzar tus bebidas y yogures cetogénicos. Esta mezcla equilibrada ofrece un poderoso poder edulcorante sin el regusto amargo de la stevia pura.
- Azúcar cero: perfecto para ceto
- Ideal para bebidas frías/calientes
Aceite MCT C8 (Caprílico)
Energía pura para tu cerebro y músculos en cetosis. Este aceite C8 ultrapuro es el complemento ideal de tu café matutino para potenciar tu concentración y producción de cetonas.
- Ideal para café ceto y batidos.
- Sabor neutro (según marcas)