Goût profond, glycémie stable

C'est étrange, mais vrai : que plus le goût est profond, plus la glycémie est stable. C'est une découverte corporelle.

Recettes mises en avant

Porc mariné au gingembre et citron vert

Filet de porc mariné au gingembre, citron vert et sauce tamari sans sucre, grillé à feu vif Sauce réduite pour accompagner.

⚡ 350 cal 🥚 32g 🧈 24g

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Brochettes agneau herbes maroc

Brochettes d'agneau marinées à la coriandre, cumin et citron vert, parfumées et épicées, idéales pour un repas convivial.

Salade de kale, saumon grillé et avocat

Salade nourrissante de kale massé, filets de saumon grillés et avocat crémeux; vinaigrette au citron et moutarde faible en glucides.

Pave de bar beurre noisette citron herbes

Pavé de bar rôti au beurre noisette, relevé de zeste de citron et d'herbes fraîches, simple et raffiné.

Stir fry brocoli crevettes

Brocoli et crevettes sautés à l'ail et au gingembre, rehaussés de tamari, pour un plat savoureux et prêt en moins de trente minutes.

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Chefs sélectionnés

Sara Melnik

Moderne-méditerranéen

Assiettes mezze vibrantes et échanges intelligents de glucides, avec un accent sur les remplacements de légumineuses.

Nico Fernandez

Grill au charbon de bois

Grillades à haute température et accompagnements simples, ancrés dans des techniques sud-américaines adaptées au céto.

Karl Fischer

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

Astuce du jour

Les bouillons maison sont excellents en céto pour l’hydratation et les électrolytes.

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Blog Céto & Conseils

Le feu comme outil low-carb ancestral

Le feu n'est pas une méthode parmi d'autres. C'est une philosophie culinaire qui favoriese naturellement les protéines, les légumes non féculents, et rejette l'illusion de l'amidon

Mateo Rueda

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Quand le goût n'a plus besoin de sucre

Le sucre masque. Une vraie saveur, une vraie technique, elle n'a jamais eu besoin de sucre. Et en l'éliminant, on découvre une profondeur qu'on avait oubliée