Saveur franche sans sucre

Le sucre masque la réalité tandis que le sel, l'acidité et le feu la révèlent; en Argentine on aime les choses franches, et c'est sans sucre qu'on les entend vraiment.

Nico Fernandez

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Recettes mises en avant

Confit de canard, poire rôtie et roquette

Cuisses de confit servies avec poires rôties au romarin et lit de roquette; sucré naturel limité, très basse charge glucidique.

⚡ 560 cal 🥚 20g 🧈 46g

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'Biryani' de chou-fleur aux épices et coriandre

Une version keto du biryani: 'riz' de chou-fleur parfumé au garam masala, curcuma et coriandre, accompagné de légumes rôtis et d'un filet de yaourt nature.

Salade betteraves pommes cornichon

Salade de betteraves et pommes croquantes rehaussée de cornichons et de vinaigre pour une saveur aigre‑douce fraîche et croquante.

Kotleti dinde épicéees

Boulettes de dinde légèrement épicées, poêlées ou grillées, inspirées des kotleti traditionnels et adaptées à un régime pauvre en glucides.

Bouchées d'aubergine au chèvre et herbes

Rondelles d'aubergine rôties garnies d'une crème de chèvre aux herbes et d'un zeste de citron; amuse-bouche faible en glucides.

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Chefs sélectionnés

Maya Khan

Keto aux racines épicées

Superposition d'épices et braisages lents adaptés aux légumes et aux protéines à faible teneur en glucides.

Yuki Tanaka

Japonais-Minimal

Assaisonnement délicat, coupes précises, accent mis sur l'umami et équilibre pour des repas faibles en glucides.

Jamilah Owusu

Afrique de l’Ouest-Moderne

Ragoûts vibrants et protéines grillées rééquilibrées pour un mode de vie faible en glucides.

Astuce du jour

Apprends à lire les étiquettes alimentaires pour éviter les sucres cachés incompatibles avec la cétose.

Recevez nos meilleures recettes keto chaque semaine

Blog Céto & Conseils

Avant les sauces, le feu

Avant qu'on mette des sauces partout, il y avait juste le grill. Le feu. La viande. C'est ça la vraie cuisine américaine

Ethan Carter

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Avant les sauces sucrées

Avant que les restaurants occidentaux sucrent les sauces chinoises, il y avait une cuisine qui se suffisait à elle-même. Pure. Intense. Vraie

Wei Zhang

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Le feu comme outil low-carb ancestral

Le feu n'est pas une méthode parmi d'autres. C'est une philosophie culinaire qui favoriese naturellement les protéines, les légumes non féculents, et rejette l'illusion de l'amidon

Mateo Rueda

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Partager sans excès

La partage est le coeur de la culture africaine. Et on peut partager généreusement sans créer l'excès. C'est un art de la modération dans l'abondance

Jamilah Owusu

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Cuisine d'expérience et transmission

60 ans de cuisine, c'est 60 ans d'expérience. Et cette expérience crée une cuisine qui peut être transmise avec confiance, parce qu'elle est prouvée

David Ruiz

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Une cuisine-carrefour naturellement low-carb

Israël est un carrefour. Et cette position de carrefour crée naturellement une cuisine basée sur le végétal, les herbes, l'équilibre. Une cuisine qui est déjà low-carb