Épices et inflammation

Apprenez comment les épices ayurvédiques agissent comme puissants anti-inflammatoires naturels tout en enrichissant votre cuisine low-carb.

Arjun Mehta

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Recettes mises en avant

Rillettes de maquereau au citron

Rillettes rapides et onctueuses à base de maquereau fumé, citron et fromage frais; tartinable faible en glucides pour apéritif ou entrée.

⚡ 120 cal 🥚 8g 🧈 9g

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Carne asada grillée au chimichurri

Steak mariné à l'ail et aux herbes, grillé et servi avec un chimichurri frais, un plat généreux et parfumé d'inspiration sud-américaine.

Brochettes épicéees de boeuf et mais grille

Brochettes de bœuf marinées au paprika et cumin, accompagnées de maïs grillé ou de poivrons pour une version plus légère.

Sole meunière à la farine d'amande et citron

Filets de sole légèrement enrobés de farine d'amande, poêlés au beurre jusqu'à dorure, servis avec un jus citronné; version faible en glucides de la meunière classique.

Pad Thai légère sans cacahuète

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

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Chefs sélectionnés

Arjun Mehta

Védique-Kéto

Équilibrer les anciens principes ayurvédiques avec la science moderne à faible teneur en glucides, en mettant l'accent sur les épices et le ghee.

Nyla Amar

Méditerranéen-Kéto

Des assiettes lumineuses aux agrumes inspirées des marchés côtiers, adaptées aux besoins faibles en glucides.

Maarten de Vries

Néerlandais-Saisonnier

Des assiettes croustillantes de saison avec des accents marinés et des choix de protéines réfléchis pour moins de glucides.

Astuce du jour

Les bouillons maison sont excellents en céto pour l’hydratation et les électrolytes.

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Blog Céto & Conseils

Le végétal italien comme fondation

Les légumes italiens ne sont jamais un accompagnement. Ils sont la fondation. Et c'est déjà bas-carb

Elena Bianchi

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Le temps comme ingrédient invisible

La fermentation, le repos et la maturation travaillent silencieusement dans chaque repas coréen, créant une stabilité métabolique que la vitesse moderne ne peut jamais égaler

Leena Choi

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Réduire les céréales sans rompre la tradition

Les céréales modernes ne sont pas l'essence de la cuisine levantine. C'est une couche ajoutée récemment. En les réduisant, on revient simplement à ce qui était vrai

Omar Aziz

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Une profondeur sensorielle sans l'artifice du sucre

Le fumage offre une intensité de goût qui remplace avantageusement le besoin de sauces sucrées : une langue sensorielle ancienne adaptée à l'alimentation low-carb. Une exploration du relief