Gnaché au poisson coco

Ragoût sénégalais de poisson au lait de coco épicé, rehaussé de citron vert pour une sauce onctueuse et parfumée.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
20 min
timer Total (min)
35 min
account_circle Portions
4
420 kcal
Par portion
32.0 g
Lipides
24.0 g
Protéines
6.0 g
Glucides nets
Ingrédients
600g de filets de poisson ferme (morue tilapia) 600g de filets de poisson ferme (morue tilapia)
200ml de lait de coco 200ml de lait de coco
1 oignon 1 gousse d'ail haches 1 oignon 1 gousse d'ail haches
Jus et zeste d'un citron vert Jus et zeste d'un citron vert
Petit piment frais selon goût Petit piment frais selon goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et ail hachés dans l'huile chaude pendant 2 minutes. Ajouter le piment et les épices, puis verser le lait de coco frais. Porter à léger frémissement en remuant régulièrement.
  2. Ajouter les morceaux de poisson fermement dans la sauce frémissante. Cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit et tendre. Vérifier que la chair se détache facilement avec une fourchette.
  3. Ajouter le jus et le zeste de citron vert frais. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Servir chaud avec les feuilles de coriandre fraîche parsemées sur le dessus.
Conseils
  • Ajouter feuilles de coriandre fraîche pour une touche aromatique.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Ras el hanout

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Le voyage gustatif assuré pour tes ragoûts d'agneau et tajines keto. Ce mélange complexe d'épices orientales apporte une richesse aromatique incroyable sans aucun glucide superflu.

  • Super pour ragoûts d'agneau keto
  • Arômes riches (parfait en cuisson longue)
Farine de coco

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  • Très riche en fibres (utile en keto)
  • Ultra absorbante : une petite dose suffit
Allulose

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L'édulcorant premium qui se comporte comme le vrai sucre. Parfait pour réaliser des caramels keto, des glaces souples et des croûtes dorées avec un goût bluffant de naturel.

  • Goût proche du sucre (selon marques)
  • Pratique pour caramel / croûtes de desserts

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