Kokos-Fisch-Gnache

Senegalesischer Fischeintopf mit würziger Kokosmilch, verfeinert mit Limette für eine cremige und duftende Sauce.

Zutaten

600g feste Fischfilets (Tilapia-Kabeljau)

200 ml Kokosmilch

1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe, gehackt

Saft und Schale einer Limette

Etwas frischer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in heißem Öl 2 Minuten anbraten. Chili und Gewürze dazugeben und mit der frischen Kokosmilch aufgießen. Unter regelmäßigem Rühren leicht köcheln lassen.
2. Die Fischstücke fest in die köchelnde Soße geben. 8 bis 10 Minuten kochen, bis der Fisch vollständig gegart und zart ist. Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob sich das Fruchtfleisch leicht lösen lässt.
3. Den frischen Limettensaft und die Schale hinzufügen. Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an. Heiß servieren und mit frischen Korianderblättern bestreuen.

Tipps

• Für eine aromatische Note frische Korianderblätter hinzufügen.