Gnache di pesce al cocco

Stufato di pesce senegalese con latte di cocco piccante, arricchito con lime per una salsa cremosa e profumata.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
20 min
timer Totale (min)
35 min
account_circle Porzioni
4
420 kcal
Par portion
32.0 g
Lipides
24.0 g
Protéines
6.0 g
Glucides nets
Ingredienti
600 g di filetti di pesce sodi (merluzzo tilapia) 600 g di filetti di pesce sodi (merluzzo tilapia)
200 ml di latte di cocco 200 ml di latte di cocco
1 cipolla 1 spicchio d'aglio, tritato 1 cipolla 1 spicchio d'aglio, tritato
Succo e scorza di un lime Succo e scorza di un lime
Peperoncino fresco piccolo a piacere Peperoncino fresco piccolo a piacere
Istruzioni
  1. Rosolare la cipolla e l'aglio tritati nell'olio bollente per 2 minuti. Aggiungete il peperoncino e le spezie, quindi versate il latte di cocco fresco. Portare a ebollizione dolce, mescolando regolarmente.
  2. Aggiungere saldamente i pezzi di pesce nella salsa bollente. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando il pesce sarà completamente cotto e tenero. Controllate che la polpa si stacchi facilmente con una forchetta.
  3. Aggiungere il succo di lime fresco e la scorza. Aggiustare il condimento con sale e pepe. Servire caldo con foglie di coriandolo fresco cosparse sopra.
Consigli
  • Aggiungi foglie di coriandolo fresco per un tocco aromatico.
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Chef Jamilah Owusu

Ghana

Africa Occidentale-Moderno

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