Gnache di pesce al cocco — Plated Fine Dining

Gnache di pesce al cocco

Name: Gnache di pesce al cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Africa Occidentale-Moderno
Ingredients: 600g 600 g di filetti di pesce sodi (merluzzo tilapia); 200ml 200 ml di latte di cocco; 1 1 cipolla 1 spicchio d'aglio, tritato; 1 Succo e scorza di un lime; 1 Peperoncino fresco piccolo a piacere

Stufato di pesce senegalese con latte di cocco piccante, arricchito con lime per una salsa cremosa e profumata.

piatto

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

15 min

whatshot Cottura (min)

20 min

timer Totale (min)

35 min

account_circle Porzioni

Par portion

32.0 g

Lipides

24.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Ingredienti

600 g di filetti di pesce sodi (merluzzo tilapia)

200 ml di latte di cocco

1 cipolla 1 spicchio d'aglio, tritato

Succo e scorza di un lime

Peperoncino fresco piccolo a piacere

Istruzioni

Rosolare la cipolla e l'aglio tritati nell'olio bollente per 2 minuti. Aggiungete il peperoncino e le spezie, quindi versate il latte di cocco fresco. Portare a ebollizione dolce, mescolando regolarmente.
Aggiungere saldamente i pezzi di pesce nella salsa bollente. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando il pesce sarà completamente cotto e tenero. Controllate che la polpa si stacchi facilmente con una forchetta.
Aggiungere il succo di lime fresco e la scorza. Aggiustare il condimento con sale e pepe. Servire caldo con foglie di coriandolo fresco cosparse sopra.