Gnaché de pescado al coco — Plated Fine Dining

Gnaché de pescado al coco

Name: Gnaché de pescado al coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: África Occidental-Moderno
Ingredients: 600g 600 g de filetes de pescado firmes (bacalao tilapia); 200ml 200ml de leche de coco; 1 1 cebolla 1 diente de ajo picado; 1 Jugo y ralladura de una lima; 1 Pimiento fresco pequeño al gusto

Guiso de pescado senegalés con leche de coco picante, enriquecido con lima para obtener una salsa cremosa y fragante.

departamento

Gluten-Free

schedule Prep. (min)

15 min

whatshot Cocción (min)

20 min

timer Total (min)

35 min

account_circle Porciones

Par portion

32.0 g

Lipides

24.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Ingredientes

600 g de filetes de pescado firmes (bacalao tilapia)

200ml de leche de coco

1 cebolla 1 diente de ajo picado

Jugo y ralladura de una lima

Pimiento fresco pequeño al gusto

Instrucciones

Dorar la cebolla y el ajo picados en aceite caliente durante 2 minutos. Agrega la guindilla y las especias, luego vierte la leche de coco fresca. Llevar a fuego lento, revolviendo regularmente.
Agregue los trozos de pescado firmemente a la salsa hirviendo. Cocine de 8 a 10 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido y tierno. Comprobar que la pulpa se desprenda fácilmente con un tenedor.
Agrega el jugo de lima fresco y la ralladura. Ajustar el condimento con sal y pimienta. Sirva caliente con hojas de cilantro fresco espolvoreadas por encima.