Ricette dello chef Jamilah Owusu
Enom. di erbe vegetariane
Enom vegetariano, insalata leggera di erbe fresche e olio d'oliva con un pizzico di peperoncino, adattamento vegetale di un contorno dell'Africa occidentale.
Pollo leggero, sì
Versione più leggera dello yassa, pollo marinato con limone, cipolle e senape, cotto a fuoco lento finché i sapori non si concentrano e servito senza riso per rimanere a basso contenuto di carboidrati.
Gnache di pesce al cocco
Stufato di pesce senegalese con latte di cocco piccante, arricchito con lime per una salsa cremosa e profumata.
Ricette dello chef
Tutte le sue ricette
Spiedini di agnello con zaatar e limone
Fragrante spiedino di agnello marinato nello zaatar e succo di limone, grigli...
Pollo leggero, sì
Versione più leggera dello yassa, pollo marinato con limone, cipolle e senape...
Panna cotta con mascarpone e vaniglia
Panna cotta cremosa preparata con mascarpone e panna, leggermente addolcita c...