Pollo leggero, sì

Versione più leggera dello yassa, pollo marinato con limone, cipolle e senape, cotto a fuoco lento finché i sapori non si concentrano e servito senza riso per rimanere a basso contenuto di carboidrati.

Ingredienti

600 g di cosce di pollo disossate

3 cipolle grandi, affettate sottilmente

Succo di 2 limoni

1 cucchiaio di senape calda

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe

Istruzioni

1. Marinare il pollo con succo di limone, senape, sale, pepe e metà delle cipolle per almeno 1 ora.
2. Scottare il pollo nell'olio e metterlo da parte. Aggiungete il resto delle cipolle e fate cuocere dolcemente per 10 minuti. Fino a leggermente caramellato.
3. Riporta il pollo a coprire con acqua o brodo e fai sobbollire per 20 minuti. Fino a cottura. Ridurre il succo se necessario e servire caldo.

Consigli

• Servire con cavolo tritato o insalata piccante per un contorno a basso contenuto di carboidrati.