Yassa de poulet légère

Name: Yassa de poulet légère
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 600g 600g de cuisses de poulet desossees; 3 3 gros oignons fines lamelles; 2 Jus de 2 citrons; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de moutarde forte; 2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; au gout Sel et poivre

Version allégée du yassa, poulet mariné au citron, aux oignons et à la moutarde, mijoté jusqu'à concentration des saveurs et servi sans riz pour rester pauvre en glucides.

plat

Gluten-Free

schedule Préparation (min)

20 min

whatshot Cuisson (min)

30 min

timer Total (min)

50 min

account_circle Portions

Par portion

24.0 g

Lipides

32.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingrédients

600g de cuisses de poulet desossees

3 gros oignons fines lamelles

Jus de 2 citrons

1 cuillère à soupe de moutarde forte

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Instructions

Faire mariner poulet avec jus de citron moutarde sel poivre et la moitie des oignons au moins 1 heure.
Saisir poulet dans huile reserver. Ajouter le reste des oignons et cuire doux 10 minutes. Jusqu'à caramélisation légère.
Remettre poulet couvrir d eau ou bouillon laisser mijoter 20 minutes. Jusqu'à cuisson. Reducir le jus si necessaire et servir chaud.

Conseils

Accompagner de chou rape ou salade épicéee pour une garniture faible en glucides.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Jamilah Owusu

Chef Jamilah Owusu

Ghana

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